Как найти нож: Найти нож и что с ним делать?

Содержание

Что делать если подобрал нож в лесу. Найти нож: приметы

Нож — это не только важный кухонный атрибут, но и оружие, в том числе мистическое, поэтому и обращение с этим предметом должно быть осторожным. Особенно важно знать, что означает потерять или найти нож, и что нужно делать в таких случаях.

Приметы о найденном ноже

В чем опасность

Пожалуй, из всех примет, связанных с ножами, самые негативные связанны, именно с найденным. Издавна люди осторожно относились к неожиданным находкам, даже если находили деньги или драгоценности. С найденным ножом дело обстоит так же, ведь он — один из любимейших предметов магов и колдунов.

Нет, конечно, ножики использовали и как оберег от злых сил: клали в люльку к младенцу, чтобы нечисть наткнулась на острие в случае чего, вонзали в стену для защиты домашних животных и т.д. Но не меньше они были распространены и в черных обрядах: заговорах, подкладах, порчах и др. Кроме того, нож — древнейшее орудие убийства, а уж такой предмет просто пропитывается негативной энергетикой.

Получается, что найденный вами ножик мог принадлежать кому угодно, его даже специально могли «потерять» нехорошие люди (убийцы, колдуны и т.д.).

Найти нож в лесу, на дороге, возле реки

Согласно народному поверью, найти нож в лесу сулит утрату. Это может быть:

расставание с близким человеком;
вынужденный переезд из родного дома;
увольнение с работы;
болезнь;
любая другая значительная потеря.

То же самое касается и находок на улице, на дорогах и возле водоемов.

Дело в том, что даже если ножик не является средством для наложения порчи, он легко впитывает в себя всю негативную энергетику владельца. Для этого необязательно проводить определенный ритуал. Получается, что новый хозяин забирает на себя все плохое (проблемы, трудности, неудачи и т.д.), что вобрал в себя нож.

Состояние ножа

Особенно дурной считается примета про ржавый нож, найти его не предвещает ничего доброго. Ржавчина — это слезы и прощание.

Немного по-другому трактуют обнаружение нового ножа: острое лезвие и незатертая рукоятка — к сложным испытаниям. Главное — не раскиснуть и «не порезаться» о проблемы.

Если найти нож со сломанным лезвием, это может быть знаком: ближайшие цели не будут достигнуты. Кстати, эту примету вполне можно обернуть в свою пользу. Достаточно поразмыслить, что может помешать осуществить задуманное, а затем подкорректировать план действий.

Найти чужой нож в своем доме

Конечно, найти нож в собственном доме крайне неприятно. Но для начала подумайте, откуда он мог взяться. Возможно, вы были на пикнике с компанией друзей и случайно положили чужой ножик себе в сумку. Может, кто-то из знакомых грибников зашел к вам сразу после леса и выронил ножик в коридоре. Случается разное.

Если же находка оказалась в шкафу, под паласом, за батареей, во дворе частного дама или в других «нарочных» местах, к сожалению, речь может идти лишь о проделках завистников и врагов. Скорее всего, это подклад и необходимо знать, как с ним правильно поступить, чтобы избежать беды.

Что делать с найденным дома ножом

После того как вы обнаружили нож в доме и убедились, что он не мог случайно к вам попасть, начните действовать незамедлительно. Главное — помнить, что пользоваться найденным ножом ни в коем случае нельзя.

Что нужно делать? Во-первых, следует успокоиться, паника привлечет неприятности быстрее, чем это сделает колдовская магия. Во-вторых, не нужно брать предмет голыми руками. Пока к нему не прикоснулись, предмет ни к кому не привязан. Через платок или другой плотный материал (который затем не жалко будет выбросить) надо взять ножик и унести на улицу, подальше от места жительства своего и других людей. Лучше всего закопать находку в землю. Материал, в который завернут нож, можно тоже закопать или сжечь отдельно.

После этого следует умыться святой водой и зажечь церковные свечи во всех комнатах. Лучше пройтись с ними, особенно по углам дома. Почитать молитву.

Хорошо бы провести генеральную уборку в квартире, тщательно вымыв все зеркала и зеркальные поверхности.

Что делать с ножом, обнаруженным на улице

В ситуации, когда вам довелось найти нож во время прогулки в лесу, возле реки и т.д., обойдите его стороной. Таким образом плохая примета не сработает и неприятности вас обойдут.

Бывает, нож, будучи найденным случайно, оказывается очень красивым либо качественно выполненным. Мужчинам особенно тяжело пройти мимо такой находки. Если этот ножик вам действительно так необходим или вы не слишком суеверны, можете подобрать его. Но обязательно выполните пару нехитрых действий, чтобы не сбылось дурное поверье. Сил и времени они много не заберут, а вот потенциальное негативное влияния ослабят.

Оставьте на месте обнаружения ножика монету. Это станет имитацией покупки-продажи. Выйдет, что вы не нашли, а приобрели предмет. Такой же ритуал проделывают, когда получают нож в подарок. Смысл здесь такой же: символическая плата, после которой вы становитесь обычным покупателем и устраняете нехорошую энергетику предмета.

Дополнительно ножик можно обмыть в святой воде или окунуть в реку, прочесть молитву. Если кто-то из родных принес такую находку в дом и не хочет выбрасывать, поступите так же. Опустите в святую воду, подержите над свечой и почитайте над ним молитву. Еще хорошо подержать ножик в посудине с солью. Делать это нужно сразу же, до первого пользования находкой.

Приметы о потерянном ноже

Потеря ножа часто толкуется как добрый знак. Объяснить это можно просто, от обратного: взять себе и пользоваться найденным нож, который кто-то утерял, — значит забрать проблемы этого человека, получается, что «растеряша» избавился от неприятностей. Единственной отрицательной стороной здесь многие считают сам факт утраты, особенно если ножик был хорошим или подаренным.

Но существует и другая примета: потерять нож — подвергнуть себя опасности. Однако, учитывая то, что суеверие пришло к нам от северных народов, для них оно действительно имело смысл. Нож был оружием защиты и охоты, т. е. на человека без ножа легко могут напасть — он не защитится, а также ему грозит голод — он не сможет охотиться.

Потерять нож дома

Ножи в доме могут пропадать по разным причинам. Маленькие ножики для чистки картофеля, например, легко попадают в мусорное ведро вместе с картофельной кожурой по рассеянности или в спешке. Вообще, причины бывают разные.

Еще в древние времена наши предки связывали с ножом множество примет, и если им приходилось встретить такую находку, относились к ней с опаской, ведь она могла стать причиной раздора, разногласий и скандалов в семье. Разберем, что означает найти нож либо, еще хуже, — потерять.

Энергетика предмета

Казалось бы, чем плох обычный нож, и уж тем более карманный, ведь такой полезный предмет в обиходе можно использовать по-разному: что-нибудь заточить, подковырнуть или же отодрать. Не менее полезным и важным атрибутом на любой кухне является кухонный нож, а инструмент для резьбы по дереву так и подавно приравнивается к кисти художника.

Наши предки осознавали могущественную силу такого предмета, поэтому использовали его повсеместно. Его клали под подушку роженице, чтобы защитить от нечистой силы. Прятали в укромное местечко в детской люльке, чтобы уберечь дитя от дурного сглаза перед крещением. Словом, этот предмет был мощнейшим оберегом в старину.

А вот найти нож является не очень хорошей приметой для человека, ведь раньше он мог принадлежать кому угодно. Возможно, им кого-то убили либо с помощью него кого-то ограбили. Даже несмотря на особую привлекательность и дороговизну, брать его категорически запрещено. Чужая энергетика, которую хранит такой предмет, передается новому владельцу.

Место нахождения

В зависимости от того, где был найден нож, толкование приметы будет разным. Рассмотрим, каждый случай более подробно.

За пределами дома

Найти нож на улице, в лесу, у побережья реки либо в чужом помещении — к неприятностям. Такая находка сулит разногласия, ссоры, скандалы и ругань. Также возможны проблемы в финансовых делах и на работе. Чтобы обезопасить себя, необходимо обойти находку стороной, не прикасаясь к ней.

В доме

Найти нож на улице или в лесу — полбеды, а вот что делать, если такая находка появилась дома в шкафу, под тумбочкой, под ковриком либо под кроватью? Стоит хорошенько подумать, нет ли завистников и недоброжелателей, которые хотят навредить. Даже если таких людей из всего списка знакомых не нашлось, скорее всего появился кто-то новый, о ком пока ничего не известно.

Зачастую такой предмет используют маги и колдуны в качестве подклада, чтобы навести порчу. Противостоять этому сможет только сильный духом и верой человек, который не верит в действие черных сил. Вера является его же защитой от зла. Мнительному человеку не под силу бороться с этим, поэтому в данном случае мнительность и неуверенность в себе являются своеобразной подпиткой для порченников и ненавистников.

Что делать с найденным ножом дома? Чтобы негативное предсказание не сбылось, нужно взять любую ткань или же платок, аккуратно обернуть находку, не касаясь голыми руками, и унести подальше от дома. Найденную ранее вещь следует закопать поглубже на пустыре и вернуться домой, не оборачиваясь. Следует зажечь церковную свечу и обойти вместе с ней все углы в доме.

Состояние предмета

Важно не только место нахождения ножа, но еще и то, в каком состоянии он был найден:

примета о нахождении ножа, у которого старое лезвие и покрыто ржавчиной, сулит человеку горести, тоску, печаль и слезы из-за расставания с любимым человеком;
если удалось поднять новый нож с острым лезвием, надо быть осторожным: примета сулит новые жизненные испытания;
предмет со сломанным лезвием либо рукояткой — знак того, что некоторые планы не удастся воплотить в жизнь.

Иногда очень сложно расстаться с найденным ножом на улице, особенно если это старинная и очень ценная вещь. Как поступить с найденным предметом? Такую вещь можно оставить, но взамен на место, где лежала находка, нужно бросить монету. Это будет как своеобразный откуп либо сделка. Таким образом найденный предмет считается очищенным от всякого негатива и прошлого, у него начинается новая жизнь.

Потеря предмета

За пределами дома

Такая примета имеет несколько толкований:

Некоторые считают, что потеря ножа на улице, в лесу либо у реки является хорошим знаком. Считается, что враги, точившие нож, в скором времени оставят в покое.
Другие же толкователи расценивают такую утерю как опасность для самого же обладателя этой вещицы. Такая примета пришла к нам из скандинавских стран. Если пришлось потерять нож, это верный знак того, что есть опасность, угрожающая жизни.
Еще в древние времена потеря такой вещи для мужчины имела большее значение нежели для женщины. Потеряв нож, наши прародительницы могли отделаться от такого события упадком сил либо сильной, но излечимой болезнью. Для мужчин же такая потеря знаменовала смерть.

Потерять в доме

Ситуация, когда происходит утеря кухонного оружия труда, довольно частая. Ножи могут пропадать в доме как по определенным причинам, так и беспричинно. Нередко в спешке хозяйка может выбросить этот предмет вместе с картофельными шкурками либо другими продуктами. Но если он пропадает бесследно, многие начинают искать этому объяснение. Нет ли в этом какой-то мистики?

В древние времена наши предки такую пропажу расценивали как шалость домашнего покровителя — домового. Считалось, что если нож пропал бесследно, значит его унес разгневанный домовой. Разрешалась такая проблема довольно просто. На ночь на стол или на пол ставили тарелку с молоком и, уходя спать, проговаривали слова.

За многие столетия наши предки собрали множество примет и суеверий, связанных с таким древним и мистическим предметом как нож. Некоторые из них – добрые и хорошие, но немало также очень негативных толкований. Ведь сама двойственность природы клинка делает его как защитным оберегом, так и опасным орудием тёмных сил.

Мистическая сущность ножа

Любое металлическое лезвие – это мощный сгусток энергии. Её заряд может быть положительным, охраняя и защищая владельца. Но иногда случается, что нож попадает в руки непростым способом. Например, его можно украсть, отобрать силой или найти на улице или в доме.

В такой ситуации невозможно точно знать, какие силы таятся в клинке и как они воздействуют на нового владельца. Однако велика вероятность, что неправедно полученный предмет будет мстить незаконному хозяину, обернув свою агрессивную сущность против него. Кроме того, такой инструмент может и вовсе оказаться магическим подкладом, заговорённым на сглаз или порчу. Так чего ожидать, если вы обнаружили незнакомый нож у себя в доме?

Безобидная находка

Прежде, чем впадать в панику, следует убедиться, что никто из домашних не имеет отношения к этому предмету. Может, его одолжил мужу его приятель, или купила свекровь, решив, что в доме нет приличных ножей? В этом случае неожиданное приобретение ничем не грозит семейному благополучию. Можете спокойно использовать инструмент для бытовых нужд, не задумываясь о плохом.

Невольный сувенир от друзей

Если в результате расследования вы обнаружили, что неизвестный клинок по рассеянности оставил в вашем доме один из гостей, следует принять срочные меры к его немедленному возвращению. Иначе лезвие может «подумать», что прежний хозяин от него отказался. И тогда оно начнёт мстить людям, распространяя вокруг заряды негативной энергии, которые пагубно воздействуют на ауру человека, оставляя в ней зияющие прорехи. Ослабленная защита организма уже не способна полноценно сопротивляться болезням и порче. Поэтому не за горами – различные проблемы со здоровьем и семейные конфликты.

Происки злых сил

Самый плохой вариант толкует чужой нож в доме как магический подклад. Видимо, не так давно у вас в гостях был враждебно настроенный человек, который и подбросил вам эту вещь, полную тёмной энергии, в надежде, что её воздействие сделает обстановку в семье невыносимой. Кроме того, заговорённый клинок может негативно влиять на здоровье, лишить вас удачи и вообще окрасить существование в мрачные, депрессивные тона.

Как нейтрализовать негативное действие примета?

В случае находки ножа, просто забытого рассеянным гостем, как можно быстрее пригласите его вернуться за предметом. При этом самому лезвие брать в руки не следует.

Если вы обнаружили клинок, подозрительно похожий на заговорённую вещь, то его следует очистить от негатива с помощью проточной родниковой воды, в которой сутки держали серебряный крестик. Подойдёт как же святая вода. Обработанный таким образом нож лучше сразу удалить из дома, закопав подальше от человеческого жилья.

Современная жизнь очень динамична. Порой нет времени задержать свой взгляд на некоторых случайностях или приметах. Однако, если знать приметы и правильно их применять, можно уберечь себя от многих мелких и крупных неприятностей.

Приметы на ключи

Нас окружает множество ключей: от дома, машины, гаража, сейфа, почтового ящика, любимого потайного шкафчика и еще много от чего. Часто открывая или закрывая что-то ключом, вы не задумываетесь, что ключ является сильным мистическим знаком. Он связан с богатством, с тонким миром, с различными любовными ритуалами и традициями. Вот почему немного знаний о приметах, связанными с ключами, необходимо учитывать в своей жизни.

Ключи, являясь сильным талисманом, требуют к себе серьезного и внимательного отношения. Каждый ключ должен знать в доме свое постоянное место. А беря его с собой, необходимо отвести ему отдельный карман вашей сумки.

Если ваши ключи упали из рук или со стола, то такая примета означает неминуемую ссору с близкими. Попробуйте предотвратить размолвку. Постучите ключами по столу и хорошенько задумайтесь о том, всегда ли вы правильно ведете себя со своими близкими. Такие действия и размышления обязательно помогут уйти вам от конфликта.

Плохой приметой является сломать ключ. Это может означать материальную потерю или даже кражу. Постарайтесь быть внимательными к своим вещам, примите меры предосторожности и тщательно закрывайте двери на ключ перед уходом.

Держать свои ключи на столе, всегда является плохой приметой. Мистически ключи связаны с деньгами. Если вы привыкли держать свои ключи на столе, неминуемо можно лишиться всех своих накоплений, остаться просто бедным. Ключи следует держать всегда в определенном месте, на полочке, на крючке, в ключнице. Если вы часто не можете найти в доме свои ключи, то такую привычку следует срочно изменить, и отвести вашим ключам определенное место.

Для замужних женщин есть такая примета, связанная с ключами. Придя домой, тихо, без звука, вешайте свои ключи на место. Это убережет ваш дом от ненужных беспочвенных ссор.

Потеря ключа оборачивается, как правило, большими хлопотами и неудобствами. Но как примета – потерять ключ – примета добрая. Она означает, что в скором времени вы распрощаетесь с полосой неудач, со старыми неразрешимыми проблемами, может быть с болезнями. Впереди открывается новая жизнь с новыми перспективами.

С найденными ключами не так все однозначно. В целом, найти ключ — избавить себя от проблем. Если вы нашли новый ключ, то это может означать скорую финансовую помощь или избавление от финансовых проблем. Но поднимать такой ключ не следует, особенно если он лежит на перекрестке или на дороге.

Если вам посчастливилось найти старинный или очень красивый ключик, то хорошие перемены будут ждать вас впереди. Такой ключ можно поднять, принести домой, промыть под проточной водой и прокалить церковной свечей. Если после всех этих обрядов ключ на ночь положить под подушку и попросить высшие силы о помощи, то возможно ночью вам придет решение и подсказка на дальнейшие действия.

Приметы, связанные с браслетом

Женщины всегда любили браслеты. И в настоящее время браслет является популярным и модным украшением. С ним связаны некоторые приметы, которые могут указать женщине или девушке ее дальнейшую судьбу. И эти приметы следует знать.

Например, если браслет на руке треснул или сломался, то это может привести к ссорам и конфликтам в быту и на работе.

Браслет как подарок хорош во всех отношениях. Если его подарили родственники, то в последствии с ними могут сложиться хорошие и доверительные отношения. Если подарок в виде браслета сделали коллеги по работе, то ваше дальнейшее сотрудничество будет дружественным и приятным. Соответствующий подарок, преподнесенный любимым мужчиной, будет означать переход на новый уровень во взаимоотношениях и дальнейшее их укрепление.

Найти браслет для женщины – это плохая примета. Означает она то, что женщина в скором времени разочаруется в своем любимом мужчине и это может довести до разрыва отношений. Не следует поднимать находку, пройдите мимо.

А вот если девушка потеряла свой браслет, то отчаиваться не следует. Наоборот, такая потеря несет скорое замужество, и оно будет долгим и счастливым.

Если вам приснился сон, и в нем на вас одет подаренный любимым браслет, то такая примета означает ранний, но крайне удачный брак.

Потерять браслет во сне, в отличие от повседневной жизни, означает, что вас ждут скорые неприятности. Если вы во сне нашли браслет, то вскорости вас ждет прибавление в собственности, это хорошая примета.

Приметы на нож

Нож – предмет особый и очень мистический. С давних времен нож считался символом власти, орудием защиты, оберегом, защитным талисманом. Нож нередко используется в мистических ритуалах, колдовских заговорах и является одним из основных предметов различных культов.

Примет, связанных с ножом великое множество. Его магическая сила может предсказать судьбу и указать на ближайшее будущее. Зная некоторые подсказки, связанные с ножом, можно уберечь себя и близких от неприятностей или быть готовым к встрече с ними.

Самым распространенным поверьем является упавший на пол нож. Если нож упал на пол, жди визита в дом, и обязательно мужского пола. Но вот, например, если нож упал и ударился об пол рукояткой, то следует поджидать не просто незнакомого мужчину, а близкого и приятного человека. Его визит не принесет вам никаких дурных известий.

Нож падает на пол острием на вас – это знак, что пришедший человек принесет в дом ссору или недоброе известие. Поднимите нож и постучите рукояткой о стол. При этом тихонько проговорите: «Сиди дома». Неприятный человек обойдет ваш дом стороной.

Если нож упал на пол и воткнулся в него, пугаться не следует. Это лишь означает визит в ваш дом незнакомого человека. Что принесенное им известие будет дурным, не факт. Но лучше поднять нож и постучать им об стол рукояткой.

Если при работе вы сломали нож, то это примета посерьезнее. Поломанный нож означает неудачу. Не следует чинить такой нож или долго сожалеть о его потере. Лучше всего его выбросить, но при этом прочитать следующий заговор: «Нож ломается, меня горе не касается».

Если ваш любимый нож начал покрываться ржавчиной, то следует обратить внимание не только на способ его хранения, но и на собственное здоровье.

Любой знает, что подарок в виде ножа – плохая примета, обязательно будет разлад или ссора. Но вместо подарка, нож можно продать. Попросите за нож символическую плату в несколько копеек и беды не будет.

Скрещивать ножи на столе, играть ими, есть еду с острия ножа так же не следует. Оберегайте себя от неприятностей.

Плохой приметой считается найти нож. Но неприятности могут возникнуть только тогда, когда вы не удержались и подобрали нож. Нож очень сильный оберег и талисман. Он несет в себе большую энергетику того человека, который его обронил. Поэтому пройдите мимо находки и не берите нож с собой.

А вот потерять нож, как бы это страшно не звучало, не несет с себе ничего рокового и мистического. Судьба в виде этой потере избавила вас от каких-то злых умыслов и происков ваших врагов. Не жалейте о потере.

Знание всевозможных примет – это хорошее подспорье в различных жизненных ситуациях. Пользуйтесь этим знанием без фанатизма, а наоборот рассудительно и правильно. Тогда судьба подскажет вам правильный выбор в жизненном пути.

Еще в старину ножам придавали особое символическое значение. Найти нож — примета, предупреждающая об изменениях судьбы. Обладая необходимыми знаниями, негативный эффект можно устранить.

Возможные трактовки

К неожиданному нахождению предметов люди издавна относились весьма осторожно, даже если это были деньги или драгоценные камни. Особенно это касалось ножа — любимейшего предмета ведьм и колдунов. А также его использовали как мощный оберег, размещая в кровати новорожденного ребенка. Будущие мамы оставляли его под подушкой, они верили, что он способен уберечь их ночью от демонов.

В традициях всех народов примета найти нож — это предостережение о ряде негативных событий:

нападение;
ссора с родными;
разлука с родными и близкими;
телесное повреждение.

Если ножом причиняли вред человеку или забирали его жизнь, то это перейдёт на нового хозяина. Такой агрегат впитает все эмоции и качества старого владельца и принесет ночные кошмары и беспочвенные угрызения совести новому.

Самые распространённые поверья европейской культуры гласят, если найти нож:

ржавым — символизирует разлуку и скорое расставание с родным человеком;
острым — признак жизненных трудностей и неудач;
хорошо наточенным со сломанным концом — неисполнения мечты и планов;
со сломанным лезвием — стоит приготовиться к черной полосе в жизни.

А вот потеря ножа — это хорошая примета. Она символизирует освобождение от крупных бед и неприятностей.

Находка на улице

Ножи впитывают в себя энергетику своих хозяев. Поэтому имеют мощную силу, которую передают тому, кто его найдет. Присваивая предмет себе, человек вбирает судьбу прошлого владельца. Это касается неудач, проблем, грехов, дурных мыслей. Если забрать найденный на дороге нож себе, то можно ожидать плохое самочувствие, неврозы, депрессии.

Согласно народным суевериям, найти нож на улице обозначает
:

расставание с любимым человеком;
увольнение с работы;
хронические заболевания;
нежеланный переезд на новое место;
затяжную тяжелую болезнь.

Такая находка сулит материальные убытки, ссоры и беды. Это также могут быть финансовые трудности или разногласия с коллегами. Находку лучше обойти стороной, тогда негативная примета не сработает.

Находка дома

Найти нож в своем доме или квартире — не сулит ничего хорошего. Подброшенный человеку острый предмет сулит несчастья, его могли использовать в разных оккультных ритуалах черной магии.

Если найденный нож оставили не вы и не жильцы дома, то стоит обратить внимание на состояние предмета и его местоположение. Предмет острый и с небольшой ржавчиной — символ недугов и депрессии. На нем размещены надписи или царапины — признак скорых страданий и смерти.

Нож в качестве подкладки для наложения порчи размещается:

в тумбе;
за батареей;
под ковром;
в шкафу;
под кроватью;
возле входной двери.

В этих случаях он специально сделан для того, что принести жильцам дома страдания, неудачи, беды, проблемы с карьерой. В случае порчи резко ухудшается состояние здоровья всех членов семьи. И его стоит немедленно убрать из дома. Подброшенный предмет влияет на состояние здоровья, провоцирует упадок сил и перепады настроения.

Защита от негатива

Чтобы избежать негативных последствий, нужно не поднимать агрегат голыми руками и обойти его. Каким бы он ни был, он может хранить неуправляемую негативную энергию, сглаз или проклятие. Если с помощью предмета наложена порча, то его нельзя приносить в жилое помещение.

Если находка приглянулась и хочется забрать ее домой, тогда стоит провести некоторые обряды. Чтобы избавить ее от негативной энергии. Существует несколько правил проведения ритуала по устранению эффекта негативной приметы:

Необходимо успокоиться, паника влечёт за собой неприятности, исходящие от ножа.
С помощью платка или другой плотной ткани можно поднять ножик, а на его месте оставить монетку. Если он находился в доме его нужно вынести на улицу.
Находку полить святой водой и зажечь церковные свечи и прочитать молитву.
Подержать ножик в емкости с солью.

Если ножик не нужен, его необходимо закопать подальше от дома, вместе с платком. Комнаты в доме следует убрать, зажечь в них церковные свечи и пройтись с ними по углам, читая молитву «Отче наш». Можно провести генеральную уборку, важно вымыть все зеркальные поверхности.

Заключение

Причина, по которой примета найти нож негативная, кроется в самом предмете, содержащем в себе некоторую отрицательную энергию. Но любые поверья действуют с той силой, с которой в них верят. При нахождении такого предмета важно не испытывать страх или беспокойство и не концентрироваться на дурных предчувствиях.

Найти или потерять нож: значение приметы

5497

Рейтинг статьи

Найти или потерять нож

Приметы о найденном ноже

В чем опасность

Найти нож в лесу, на дороге, возле реки

Согласно народному поверью, найти нож в лесу сулит утрату. Это может быть:

расставание с близким человеком;
вынужденный переезд из родного дома;
увольнение с работы;
болезнь;
любая другая значительная потеря.

То же самое касается и находок на улице, на дорогах и возле водоемов.

Дело в том, что даже если ножик не является средством для наложения порчи, он легко впитывает в себя всю негативную энергетику владельца. Для этого необязательно проводить определенный ритуал. Получается, что новый хозяин забирает на себя все плохое (проблемы, трудности, неудачи и т.д.), что вобрал в себя нож.

Состояние ножа

Найти чужой нож в своем доме

Что делать с найденным дома ножом

Хорошо бы провести генеральную уборку в квартире, тщательно вымыв все зеркала и зеркальные поверхности.

Далее чем меньше думать об этой ситуации, тем лучше для вас и хуже для человека, который попытался вам навредить при помощи заговоренного ножа.

Что делать с ножом, обнаруженным на улице

Оставьте на месте обнаружения ножика монету. Это станет имитацией покупки-продажи. Выйдет, что вы не нашли, а приобрели предмет. Такой же ритуал проделывают, когда получают нож в подарок. Смысл здесь такой же: символическая плата, после которой вы становитесь обычным покупателем и устраняете нехорошую энергетику предмета.

Приметы о потерянном ноже

Но существует и другая примета: потерять нож — подвергнуть себя опасности. Однако, учитывая то, что суеверие пришло к нам от северных народов, для них оно действительно имело смысл. Нож был оружием защиты и охоты, т.е. на человека без ножа легко могут напасть — он не защитится, а также ему грозит голод — он не сможет охотиться.

Потерять нож дома

Однако есть и такое суеверие: когда в доме пропал ножик (да и любая мелкая кухонная утварь), его утащил домовенок. Это значит, что вы чем-то его прогневили: то ли жильцы дома много ссорятся между собой, то ли еще что-нибудь домовому не понравилось.

Народные приметы про серьги (сережки)

К чему теряется кольцо, приметы.

К чему теряются вещи, народные приметы.

В любом случае, пугаться не стоит. Просто на ночь оставьте для маленького шкодника угощение в виде тарелочки с молоком и вежливо попросите вернуть утерянный предмет.

Как найти нож? . Неизвестная война. Записки военного разведчика

Шафи позвал Лейлу. Она появилась моментально — видно, ждала в соседней комнате. Шафи передал ей нож и сказал что-то на непонятном мне языке. Китайском либо японском. Лейла согласно кивнула в ответ. Улыбнулась мне и тут же убежала с моим ножом из комнаты.

Шафи объяснил мне то, к чему я шел так долго. Форму ножа. Он говорил очень медленно, и мне казалось, что я проваливаюсь в легкую полудрему. В этом не было ничего удивительного. Работали биологические часы. Наступал период «быстрого полусна». Возможно, Шафи хорошо знал мои биологические часы. Но, скорее всего, после госпиталя все мои часы были абсолютно неисправны. Последнее было более правдоподобно. Шафи тем временем продолжал рассказывать о рукопашном бое, фехтовании и моем ноже. Я уловил лишь окончание фразы:

— …такое лезвие не застрянет в теле врага. Очень важно, чтобы твой нож был твоим другом. Сегодня он признал тебя, отдал тебе частицу своего тепла. А теперь важно узнать, отдаст ли он тебе свои глаза. Сейчас Джуй отнесет его и положит в знакомом тебе месте. Твое сознание должно войти в нож, а нож должен стать твоими глазами. Тогда ты сможешь увидеть это место и описать его.

Слова Шафи приходили откуда-то издалека, из подсознания. Меня снова окружали какие-то существа и призраки. Все казалось нереальным. Происходящим не со мной. Я не видел, как в дверном проеме возникла Лейла, кивнула Шафи и исчезла. В моем мозгу пульсировала лишь одна мысль: «Я — нож. Обычный нож. Вокруг меня…»

Это не было вспышкой. Скорее, ощущением того, что нечто, подобное небольшому облаку, накрыло меня с головой. Я был ножом. Я лежал среди серых камней разрушенной крепости. Солнце уже не отражалось в моем лезвии. Меня закрывало от него дерево, склонившееся над арыком. Я узнал его. Это было «Дерево, грустящее над арыком». Справа от меня в трех шагах находился вход в крепость. Это давало точные координаты моего места нахождения.

Шафи проводил меня до крепости. Я подобрал свой нож. У меня уже не было сил удивляться. Или пытаться что-либо анализировать. Я вернулся на заставу смертельно уставшим. Почти трупом. После смерти мне необходимо было еще провести развод караула и дважды за ночь проверить посты.

Двадцать шесть месяцев светили над моей головой чужие звезды. Через год после моего возвращения из Афганистана они напомнили о себе снова. В очередной командировке меня немного зацепило. И по совету врача мне пришлось заняться резьбой по дереву — нужно было разрабатывать руку. Я вырезал в мастерской на даче какую-то маску, когда ко мне подошел мой восьмилетний племянник. Чем-то Сережка был сильно расстроен. Как выяснилось, утром он ходил за грибами и потерял в лесу ножик. Обычный перочинный ножик ценой рубль с копейками. Но это был дедушкин ножик. Любимый. И как признаться деду в его потере, Сережка не знал.

А потому обратился ко мне. Больше было не к кому. Сережкин отец погиб еще три года назад. К тому же в семье ни для кого не было секретом, что в Афганистане я научился некоторым необычным вещам…

С этим ножом я и сам частенько ходил по грибы. Маленький, удобный, с «теплой» рукояткой… Так что попытаться вспомнить некоторые навыки, которым обучил меня Шафи, стоило. Или хотя бы попробовать…

Через несколько минут я рассказал Сережке, где лежит его пропажа. Мы сходили к горелой сече, забрали ножик. Всю обратную дорогу Сережка молчал. Было видно, что мои способности не произвели на него особого впечатления. Но какой-то вопрос явно не давал ему покоя. Он озвучил его у калитки.

— Крестный, а ты можешь вот так же находить клады? А лучше деньги.

Видимо, после нашей прогулки Сережка начал строить какие-то далеко идущие планы. Относительно своего светлого и безбедного будущего. Или просто, как и многим другим мальчишкам в возрасте восьми лет, ему были нужны карманные деньги?

— А много тебе нужно? — спросил я, мысленно прикидывая содержимое своего кошелька.

Похоже, ответ на этот вопрос был придуман заранее. И не заставил себя долго ждать.

— Миллион, — ответил племянник, совершенно не задумываясь о единицах измерения: долларах, фунтах, кронах или франках. Это прозвучало как «миллион денег». Но буквально через мгновение Сережка уточнил: — Нет, лучше два.

— А почему два? — мне уже стало интересно. В Сережкином взгляде было столько снисхождения. Вроде бы взрослый у него дядька, а простых вещей не понимает!

— Так два же миллиона легче разделить на двоих!

Это была очень разумная мысль — делиться. Но, к сожалению, миллионы находить я не умел.

Сережка погибнет через шестнадцать лет. Во время второй Чеченской. И я больше не смогу находить потерянные ножи…

Примета найти нож на улице или в доме

Во все времена нож был не только режущим агрегатом, но и сильным магическим инструментом. Примета гласит: найти нож на улице сулит серьезные изменения в судьбе. Что делать с найденным предметом? Своевременная информация поможет избежать даже самые негативные предсказания.

Предполагаемые трактовки

Наши предки очень серьезно относились ко всем найденным предметам, особенно к драгоценностям, деньгам и кинжалам. Одним из самых сильных магических инструментов считался кинжал, с его помощью можно было как защитить, так и навредить. Очень часто острый тесак клали в доме около новорожденного, чтобы уберечь его от всякого зла.

Если найти нож на улице, примета говорит о возможных отрицательных событиях следующего рода:

сильная ссора с близкими;
повреждение физического тела;
нападение на человека грабителями;
разлука с родным человеком.

Народная примета о находке ножа предупреждает о том, что предмет способен передавать всю энергетику предыдущего хозяина. Если тесаком причиняли вред или вовсе отбирали жизнь, то это означает, что новый обладатель «заберет» все это на себя. Эмоциональная палитра и качества прошлого обладателя перейдет на человека в виде постоянных ночных кошмаров, проблем и беспочвенных тревог.

Примета найти нож на улице может символизировать самые разные трудности, которые зависят от состояния агрегата в момент находки. Если тесак:

Острый. Говорит о приближающихся неудачах и жизненных сложностях.
Со сломанным лезвием. Судит черную полосу во всех сферах жизни.
Ржавый. Предвещает расставание или разлуку с близким человеком.
Наточенный, но со сломанным концом. Планы и мечты так и не воплотятся в жизнь.

Потерять кинжал – это прекрасная примета, которая подарит человеку освобождение от больших трудностей.

Принимать тесаки в подарок категорически запрещается! Даже если это необычный и дорогостоящий предмет.

Обнаружить кинжал на улице

Тесак имеет очень хорошую проводимость, которая позволяет впитывать в себя абсолютно любую энергетику. Именно по этой причине стоит опасаться мощной силе, которая в миг переходит к новому обладателю. Взяв кинжал в свои руки человек впитывает в себя судьбу прошлого обладателя, как губка для мытья посуды. Если человек подобрал кинжал, его ожидают неврозы и депрессии.

К чему найти нож на улице? Согласно старинным поверьям это означает:

увольнение с любимого места работы;
неприятный переезд в другое жилище;
разлука с дорогим человеком;
обострение хронических заболеваний;
тяжелую и затяжную хворь.

Очень часто найденный тесак означает финансовые сложности и беды, лучше обойти его стороной.

Обнаружить кинжал дома

Если нож был найден в квартире, это означает, что ожидать счастья не стоит. Очень часто его оставляют как артефакт черных ритуалов. Обнаружив тесак у себя дома, следует обратить внимание на расположение и внешний вид. Острый нож с небольшой ржавчиной сулит недуги и упаднические состояния, а вот царапины и надписи на поверхности говорят о страданиях и скорой кончины.

Как подклад тесак часто оставляют в таких местах:

за батареей;
в шкафу;
около входной двери;
в комоде;
под ковриком.

В таких случаях подклад делается на беды, страдания и неудачи жильцов дома. Человек может ощутить резкое ухудшение состояния здоровья, а также взаимоотношений между членами семьи. Подкинутый предмет необходимо в срочном порядке убрать из жилища.

Любой подклад брать голыми руками нельзя. Для таких целей лучше взять перчатки, которые сожгутся вместе с подкладом.

Как себя защитить

Избавиться от найденного ножа стоит немедленно. Помните, что переступать через подклад или трогать его руками запрещается. Каким бы привлекательным не был тесак, необходимо не забывать, что он может вмещать в себя неуправляемую черную энергию. Приносить предмет в дом нельзя.

В случае, если предмет очень уж понравился, его нужно очистить от негативной энергии. Паника и лишние эмоции в момент очищения откладываются в сторону. Придерживаясь нескольких правил можно избавить агрегат от негативной воронки.

С помощью платка или любой другой ткани предмет поднимается, а на место кладется монетка.
Если он был найден дома, то его необходимо вынести на улицу.
Кинжал следует хорошо полить святой водой, а вокруг него зажечь несколько церковных свечей.
Далее читается любая молитва.
Перекладываем кинжал в любую емкость с солью.

Если инструмент больше не понадобится, то его нужно закопать там, где не ходят люди. Помещение следует тщательно убрать, а затем пройтись по дому (особенно по углам) с зажженной свечкой, читая «Отче наш». Зеркала стоит отмывать особо тщательно.

Подведем итоги

Предзнаменование отыскать тесак на улице пугает абсолютно всех, но не стоит заранее впадать в панику. Отложив в сторону все переживания и страхи, можно избавиться от неприятной находки, тем самым уберечь себя и своих близких.

Найти нож — примета тревожная. Что делать в этом случае?

Ножи, сделанные из крепкого металла, всегда были главными защитниками человека. За такими вещами следовало бережно ухаживать, ограждать их от случайного повреждения и ржавчины. Наши предки верили в магическую силу холодного оружия: его втыкали в дверной косяк, чтобы не пускать в дом злых духов, и клали в кроватки младенцев, чтобы уберечь малышей от сглаза.

Оружие «запоминает» своего постоянного владельца и пропитывается его энергетикой, охотно забирая весь негатив.

Именно поэтому народные приметы предупреждают: найти нож и взять его себе — привлечь в собственную жизнь чужие проблемы, от которых бывший хозяин успешно избавился.

И наоборот: случайная потеря говорит о том, что «черная полоса» закончилась, а все зло осталось лежать где-то на земле, вместе с полоской холодной стали, до конца выполнившей свою обережную функцию.

Народная примета: найти нож на улице

В старину говорили: порезался ножом — жди беды (сталь крови попросила). Еще хуже — если оружие было бесхозным, чужим. Существовали и другие неблагоприятные приметы:

найти нож на дороге, лезвием поперек пути — к скорой смерти,

наткнуться на сломанное оружие — запутаться в сети препятствий и проблем,

на ржавое — попрощаться с кем-то по-настоящему близким.

Грибникам

Для грибников и охотников существует иная примета: нашел нож в лесу — иди прочь, не оглядывайся. Если хотя бы случайно прикоснуться к лезвию, возможны различные потери: денежные, имущественные, личные. Подобрать и принести в дом такую находку — очень необдуманный поступок, он предрекает финансовый крах и болезни (в том числе — членам семьи).

Примета «найти нож» — что делать в этом случае?

Через режущие и колющие металлические предметы часто выполняют преднамеренное магическое воздействие — проклятие, порчу. Предварительно заговоренную вещь приносят в дом жертвы или подсовывают под руку каким-то другим способом. Так называемый «подклад» можно обнаружить на пороге квартиры или в собственной сумке. Что делать в подобном случае?

Как защититься?

Обнаружив на свое территории бесхозный нож непонятного происхождения, немедленно избавьтесь от находки. Только не прикасайтесь к стали голыми руками — воспользуйтесь тряпкой или старой перчаткой, с которой не жаль будет попрощаться. Уйдите подальше от дома, закопайте свою находку в землю или бросьте в текущую воду, а использованную ткань сожгите.

Немного позитива

Найти нож — хорошая примета только для человека, который вообще не верит в мистику. В силу такой своей особенности он обладает некоторым иммунитетом к черной магии, который помогает «держать удар». Всем остальным необходимо поостеречься и позаботиться о личной безопасности. Помните, что холодное оружие даже в подарок не принимают — за него обязательно надо отдать хотя бы символическую плату.

Примета — найти нож

Многие приметы связаны с нашим бытом и предметами, которыми мы пользуемся повседневно. Одним из таких предметов является нож – верный помощник и грозное оружие – одновременно. Именно поэтому народ хотел знать, найти нож – примета хорошая или плохая? Оказывается, существуют оба варианта, то есть в одних случаях это – хорошо, а в других – плохо.

Плохие приметы о ноже

Если вы нашли ржавый нож, это может привести к расставанию с человеком, которого любите.
Острый найденный нож может стать предвестником предстоящих убытков, возможных ссор и разлук.

При этом есть хороший вариант решения возможных проблем: если найти нож не очень хорошо, примета подсказывает, что делать: лучше всего его вообще не поднимать, в руки не брать. Действительно, зачем, зная заранее о возможных неприятностях, играть с судьбой! Однако если уж это по каким-либо причинам произошло, чтобы в дальнейшем пользоваться ножом, не опасаясь причинить вред себе, необходимо провести обряд его очищения, ведь неизвестно, кому принадлежал этот нож раньше и куда его использовал владелец.

Как снять негатив с ножа?

Найденный нож, если вам хочется оставить его себе, можно освободить от негатива и информации, которую он впитал от предыдущего хозяина, двумя способами:

можно ограничиться чтением либо молитвы «Отче наш», либо «Очищение всякой вещи», и, если вас больше ничего не смущает, этим и ограничиться;
очищение и снятие негатива может быть проведено родниковой или проточной водой, в которой должен находиться нож, пока вы читаете одну из молитв.

После этого можете начать им пользоваться, обращая, однако, внимание на то, как он себя «ведет».

Найти нож в лесу – плохая примета, как, собственно говоря, и любая, связанная с этим предметом. Не столь важно, где вы его нашли, важнее другое – кому он ранее принадлежал, и не менее важно – зачем вы его берете и несете домой. Трудно представить, что у вас дома нет ножей. Ни одна из примет, связанных с найденным ножом, не считается хорошей, поэтому и примета, найти нож на улице, не несет в себе ничего хорошего.

Что означает найти нож и взять его

Приметы о найденном ноже

Возможные трактовки

В традициях всех народов примета найти нож — это предостережение о ряде негативных событий:

нападение;
ссора с родными;
разлука с родными и близкими;
телесное повреждение.

Самые распространённые поверья европейской культуры гласят, если найти нож:

ржавым — символизирует разлуку и скорое расставание с родным человеком;
острым — признак жизненных трудностей и неудач;
хорошо наточенным со сломанным концом — неисполнения мечты и планов;
со сломанным лезвием — стоит приготовиться к черной полосе в жизни.

А вот потеря ножа — это хорошая примета. Она символизирует освобождение от крупных бед и неприятностей.

Находка на улице

Согласно народным суевериям, найти нож на улице обозначает:

расставание с любимым человеком;
увольнение с работы;
хронические заболевания;
нежеланный переезд на новое место;
затяжную тяжелую болезнь.

Такая находка сулит материальные убытки, ссоры и беды. Это также могут быть финансовые трудности или разногласия с коллегами. Находку лучше обойти стороной, тогда негативная примета не сработает.

Находка дома

Нож в качестве подкладки для наложения порчи размещается:

в тумбе;
за батареей;
под ковром;
в шкафу;
под кроватью;
возле входной двери.

Защита от негатива

Необходимо успокоиться, паника влечёт за собой неприятности, исходящие от ножа.
С помощью платка или другой плотной ткани можно поднять ножик, а на его месте оставить монетку. Если он находился в доме его нужно вынести на улицу.
Находку полить святой водой и зажечь церковные свечи и прочитать молитву.
Подержать ножик в емкости с солью.

Заключение

К чему найти нож: приметы, что делать

Примета найти нож считается достаточно зловещей в народных суевериях. Но во многом толкование приметы зависит от того, где именно найден предмет и в каком состоянии он находится.

Влияние состояния ножа на значение приметы

Острый железный нож считается предметом с мощным оккультным потенциалом в большинстве мировых культур. Несмотря на то, что иногда предмет может выполнять защитную функцию, большинство примет о том, чтобы найти лезвие, окрашены негативно. Это легко объяснить — если нож не куплен, а найден, то принадлежит он в любом случае постороннему человеку и способен нести в себе угрозу.

При этом многое зависит от состояния предмета — поверья дают неодинаковые трактовки.

Если лезвие совсем новое, то примета предрекает приближение неудач и жизненных трудностей — человека ждет что-то новое, но не слишком приятное.
Если лезвие выглядит старым, то примета предупреждает о препятствиях в текущих делах. Череду неудач могут предвещать зазубринки и трещины на острие, а сломанный кончик говорит о том, что планы рухнут на последнем этапе.
Если лезвие ржавое, суеверие гласит — в ближайшем будущем предстоит разлука с кем-то дорогим. Не всегда речь идет о супруге или любимом человеке — точно так же находка может грозить ссорой с другом или разлукой с родителями.

Оно может повлечь за собой настоящую «черную полосу» и неудачи буквально во всех сферах.

К чему найти нож

Суеверия принимают во внимание не только состояние лезвия, но и места, в которых можно обнаружить острый предмет. Ничего хорошего находка все равно не предвещает, но последствия могут быть разными.

Примета найти нож в лесу

Обнаружить бесхозное лезвие среди леса очень боятся суеверные люди. Приметы в этом случае кажутся особенно неотвратимыми, ведь вероятность находки не так уж высока. И если нож все-таки встретился на пути, это однозначно воспринимается, как знак судьбы.

Острие, найденное в лесу, примета считает предвестником крупных проблем. Причем это могут быть как трудности финансового характера, так и неполадки со здоровьем или ссора с близким человеком.
Некоторые приметы сообщают, что обнаружить предмет среди леса можно незадолго до бытовых неприятностей. Не исключены аварии, пожары и потопы в родном доме, а то и полная потеря крова.

Суевериям можно не доверять до конца, однако усилить бдительность после находки стоит. Возможно, это поможет избежать проблем.

Примета найти нож на дороге

Намного чаще предмет можно обнаружить на лесной тропинке или на дороге в городе, где ходят люди. Правда, ничего хорошего находка тоже не предвещает.

Считается, что брошенное лезвие несет на себе мистический отпечаток предыдущего владельца.
Невозможно узнать, что за человек это был, не исключено, что его преследовали неудачи, дурные мысли, проблемы и недуги.
Обнаружить и поднять лезвие — это подобрать все проблемы человека, который его потерял.

Суеверия обещают целый ворох неприятностей от ножа, найденного на дороге. Это может быть разлука с близким человеком и финансовый крах, увольнение с работы и тяжелая болезнь, нежеланный переезд и другие беды.

Примета найти нож дома

Незнакомый нож в домашних стенах способен напугать даже отъявленных скептиков. Неудивительно, если кто-то из гостей принес и оставил острый предмет, вряд ли при этом у него были дружелюбные намерения.

Главным образом примета в случае такой находки говорит о проблемах со здоровьем. Обитателей дома может поразить хроническая болезнь или депрессия, острый недуг, не исключены травмы. В худшем случае зловещая находка предвещает смерть.
Приметы склонны считать, что значение лезвия зависит от целей человека, который его принес. Нужно попытаться вспомнить своих недоброжелателей и понять, каких именно неприятностей они могут хотеть.
Хуже всего, если на лезвии дополнительно вырезаны знаки и символы, имеются царапины. Это свидетельствует об использовании колдовства — столкнуться с такой находкой особенно опасно для жизни.

К чему найти ножницы: приметы

В отличие от ножа, найти по примете ножницы на улице не так страшно.

В частности, приметы обещают, что новые ножницы на дороге сулят скорое замужество или женитьбу.
А если предмет нашли супруги, то вскоре можно ожидать пополнение в семействе.
Очень хорошо найти ножницы с тупыми концами. Это означает, что некий конфликт разрешится благополучно, уладить дело получится мирным путем.

Хуже найти ножницы ржавые и поцарапанные, согласно примете, они могут предвещать разлад между супругами. И однозначные неприятности сулит находка, сделанная в своем доме. В этом случае ножницы ничем не отличаются по значению от ножа.

Что делать, если нашли нож

Чаще всего найти нож — совершенно не к добру. Поэтому приметы единодушно рекомендуют не подбирать лезвие с земли, вообще не притрагиваться к нему руками и обойти стороной. В этом случае зло, притаившееся в ноже, не сможет «прикрепиться» к человеку и нанести вред.

Можно ли забрать себе находку

Конечно, нож полезен в хозяйстве, особенно он новый и красивый. Но поднимать его приметы категорически не рекомендуют.

Вместе с предметом можно найти массу неприятностей — он часто содержит на себе сознательное или неосознанное зло. Тот, кто поднял его, как бы принимает весь негатив в свою судьбу.
Есть и рациональная причина, не связанная с приметами. На дороге можно найти нож, послуживший орудием убийства и поэтому выброшенный предыдущим владельцем. Случайно поднять такой предмет — значит, затруднить раскрытие преступления, а то и навести на себя подозрения со стороны правоохранительных органов, если новое местоположение лезвия будет установлено.

Как избежать последствий, предсказанных в приметах

Если случилось так, что нож все-таки был поднят с земли, или найти его удалось в своем доме, нужно попытаться «обезвредить» предмет.

Одна из примет гласит, что снять с лезвия негатив можно, если положить металлическую монетку на то место, где он был найден. Находка, таким образом, как бы переводится в разряд покупки, и нож становится безопасным.
Порчу и другое зло с ножа хорошо снимает святая вода и молитва. Народные поверья рекомендуют промыть лезвие в святой воде, а потом почитать над ним «Отче наш».
Для очищения собственной энергетики лучше почиститься солью — нанести ее ровным слоем на все тело, а потом смыть под проточной водой. Жилище для защиты можно обойти с церковной свечой, при этом не забыв прочитать молитву.

Заключение

Примета найти нож обычно не предвещает ничего хорошего. Но при соблюдении осторожности плохих последствий можно избежать.

Примета: Найти ножик

Как бы красиво и оригинально не выглядел нож, у любого человека он всегда вызывает если не опасение, то некую настороженность, и это правильно. Подобные изделия опасны для жизни, да и народные приметы, связанные с ними не несут ничего хорошего. Поэтому, например, «к чему найти нож», значение приметы и что делать должен знать любой суеверный человек, чтобы как-то обезопасить себя от возможных негативных последствий.

К чему найти нож

Во всех суевериях о найденных ножах, особое внимание уделяется общему состоянию режущей части предмета:

если у найденного ножа лезвие новое – трудности неизбежны, однако после них жизнь пойдет по-новому и нельзя сказать «к худшему или лучшему»;
старое лезвие – проблемы с теми делами, которые решаются или возникают на данный момент;
трещины, зазубрины на лезвии пророчат приближение черной жизненной полосы;
отломанный кончик – задуманные планы будут пустыми, все произойдет неожиданно в самый последний момент, когда уже ничего нельзя исправить;
ржавое – разлука с родным близким человеком (с кем-то из родителей, с детьми, супругом).

Когда режущая часть находки ровно наполовину отломана – это самое страшное. Беды, проблемы, несчастья начнут возникать в буквальном смысле на пустом месте. Заботы коснутся абсолютно всех сфер деятельности человека, начиная с семейных отношений, заканчивая рабочими. Даже при мимолетном общении с соседями и малознакомыми людьми возникнут проблемы.

Важно! Только увидев подобную находку вопреки природному любопытству нужно пройти мимо, ни в коем случае не беря в руки кем-то оставленный либо потерянный нож.

Условно примету о найденном ноже, можно разделить на несколько значений, отличных от того, где конкретно было найдено изделие. Однако суть приметы в любом случае остается негативной, можно даже сказать зловещей.

На улице

На самом деле такая вещь, как нож изначально хранит массу негативной энергетики. Над ним даже мастеру-чернокнижнику не приходится работать, чтобы навести несчастье. Так встретив нечто подобное на улице нужно приготовиться к тому, что скорее всего придется:

сменить работу;
понести серьезные убытки, траты;
что-то случится с жильем;
возникнут ссоры с близкими.

Безусловно примета сбывается не всегда, но исключать плохое тоже не стоит.

Важно! Если лезвие найденного изделия украшено непонятными символами узорами – это говорит о том, что с ним поработал опытный черный маг. Кроме тяжелой болезни, смерти такой ножик ничего не предвещает.

Случается, что после ухода якобы «гостей», хозяева жилища находят неприятные находки. В этом случае найденный нож несет с собой то, что «прикрепил» к нему недоброжелатель. Сумев понять, какое зло затаил на обитателей дома визитер, можно понять, чего ждать, а соответственно и как предупредить начало неприятных событий.

В лесу

Редко в лесной чаще можно наткнуться на бесхозный нож, правильнее сказать – это практически невозможно. Получается, что такая находка – знак судьбы. Суеверие говорит о следующем:

неожиданно возникнут проблемы со здоровьем;
неприятности коснутся финансовой стороны;
случится ссора с близким человеком;
произойдет что-то страшное после чего человек может потерять жилье, например, пожар или потоп.

Чаще всего найти подобную вещь в лесу можно прямо накануне неприятных событий.

Воткнутый в дерево

Нередко грибники случайно забывая, оставляют свои ножи воткнутыми в деревья, а вот ведьмы и колдуны делают это намеренно. Такая находка говорит о том, что лес желательно поскорее покинуть. Ничего доброго прогулка не принесет. В лучшем случае нашедший сломает ногу в худшем нападет дикий зверь.

Обратите внимание! Зная о том, что примета найти нож таит лишь негативные трактовки, многие со злым умыслом специально подбрасывают своим врагам подобные вещи, с целью навредить. Делать это категорически запрещено – кара небес коснется не только нашедшего, но и того, кто сделал нехороший подклад.

На дороге

Прогуливаясь по знакомой тропинке или дороге можно увидеть чужой ножик, что ничего хорошего не предрекает. Изделие могло выпасть из машины, мотоцикла велосипеда, но еще хуже если его туда положили со злым умыслом.

Такой нож несет в себе проблемы, несчастья и даже болезни предыдущего владельца. Взять такую вещь в руки, значит забрать весь негатив предыдущего хозяина на себя. Подобные действия могут существенно испортить жизнь не только тому, кто нашел, но и его семье.

Во дворе

Нередко люди находят чужие ножи прямо у себя во дворе или на даче. От такой находки честно говоря только у эмоционально крепкого человека не пойдут мурашки по коже. Ведь ножик явно кто-то потерял, забыл или подбросил. Примета гласит, что обитателям жилища грозят проблемы со здоровьем и даже смерть.

Можно ли подбирать найденный нож

Категорически запрещено не только подбирать, но даже рать в руки и рассматривать найденные или подброшенные ножи. Подобные вещи нельзя брать и приносить домой, неся вместе с ними весь заложенный в них негатив – беды, проблемы, несчастья. Их даже ногами отодвигать в сторону нельзя.

Подобные находки говорят о том, что нужно поскорее уйти от этого изделия, а если ножик найден дома, так как был подложен недоброжелателями от него нужно сразу же после того как нашли избавиться. Только вот выбрасывать негативные подклады нужно правильно.

Как избавиться от найденного ножа

Выбрасывают из дома или кабинета найденный нож так:

оборачивают темной тканью, не трогая голыми руками;
выбрасывают или отдают тому, кто оставил.

По возвращению окропляют жилище или рабочий кабинет святой водой. Проводят другие обряды очищения.

Как нейтрализовать негативные последствия

Чтобы ничего плохого не случилось после того, как кто-то из родных по незнанию поднимет и принесет в дом такое нехорошее изделие поступают следующим образом:

идут на место где он лежал и кладут туда несколько желтых монет, подобное означает, что предмет теперь куплен, а совсем не найден;
само изделие омывают святой водой;
читают над ним молитвы, поможет даже «Отче Наш».

После контакта с такими предметами нужно не забывать о собственном очищении. Также об очищении дома, все нужно выполнить как можно скорее.

Найти нож – приметы

Как говорит народная мудрость, найти нож – примета, которая предупреждает человека о предстоящих изменениях в судьбе.

И это неслучайно – наши предки издавна верили в особенную силу ножа: его втыкали возле входной двери, чтобы защитить дом от злых духов, клали под кроватку младенцам, чтобы уберечь малышей от порчи и сглаза, прятали под подушку роженицы, чтобы оградить будущую мать от напастей и бед.

В древние времена бытовало поверье, что нож способен запоминать своего постоянного владельца и забирать на себя всю негативную энергию. Именно поэтому народные приметы говорят, что нож не может отрицательно влиять на жизнь и здоровье своего хозяина.

Совсем другое дело – найти нож, ведь забрав себе такую находку, человек рискует вместе с ним привлечь к себе множество проблем и даже настоящих бед.

Нож, найденный на улице, в лесу, на дороге или в магазине, в прошлом мог находиться в руках злого человека или даже преступника, отнимать чужие жизни, становиться орудием преступлений. Вобрав в себя всю отрицательную энергию бывшего хозяина, такой нож способен навлечь на нового владельца болезни и несчастья, а принесенный домой – стать причиной раздоров в семье.

Потому народные приметы и предупреждают: найти нож и взять его себе – значит, привлечь в свою жизнь чужие проблемы, от которых бывший хозяин успешно избавился. А чтобы понять, чего можно ожидать от найденного ножа, следует обратить внимание, где именно он был обнаружен и в каком виде.

К чему найти нож на улице, в лесу, в магазине, на работе – приметы и последствия

Найти и забрать себе нож на улице, на дороге, лежащий лезвием поперек пути, – примета к тяжелой и затяжной болезни.

Найти и взять сломанный нож – получить в скором времени множество препятствий и проблем. Примета обещает крушение всех планов и надежд, как в личной жизни, так и в профессиональной сфере.

Ржавый нож, обнаруженный на улице, предсказывает скорое прощание с кем-то по-настоящему близким.

Если нож был найден на проезжей части, – это примета к дорожно-транспортному происшествию или автомобильной аварии.

Найти в лесу и забрать себе нож, или даже просто прикоснуться к нему, – к денежным, имущественным и личным потерям. Если найденный нож подобрать и принести в дом, – приметы предрекают финансовый крах, болезни всем членам семьи.

Если случилось найти и взять потерянный кем-то нож в магазине, – значит, навлечь на себя угрозу кражи, потери ценных вещей.

Найти и забрать себе нож на работе – примета к проблемам с руководством, лишению премии, интригам и сплетням коллег.

Очень плохо найти незнакомый нож в своем доме или квартире. Такая находка говорит о черном магическом подкладе, о том, что среди приходящих в дом людей есть тайные завистники и недоброжелатели. Наши предки знали, что с помощью ножа часто выполняют магическое воздействие – насылают проклятие, наводят порчу. Такой подклад можно обнаружить на пороге квартиры, спрятанным среди вещей, под кроватью, за батареей или даже в собственной сумке.

Что делать, если нашел нож и забрал домой, можно ли его выбросить. Что делать, чтобы примета не сбылась

Иногда случается так, что найденный нож просто невозможно оставить там, где нашел, и не забрать себе. Так, например, коллекционер, скорее всего, подберет с земли старинный кинжал, а человек с художественным вкусом не устоит перед ножом с красиво оформленной, необычной рукояткой. Кто-то, конечно, заберет находку себе просто по незнанию.

Самое простое, что можно сделать и превратить находку в покупку, – это оставить на месте найденного ножика мелкую монетку. Однако, брать нож голыми руками нельзя – поднимать его следует, обернув руку платком или другой плотной тканью, чтобы случайно не коснуться лезвия незащищенной кожей.

Если нашли нож, забрали его себе и принесли домой, для начала находку следует подержать под проточной водой. Затем нужно зажечь церковные свечи, лезвие ножа сбрызнуть святой водой и трижды прочитать над ним «Отче Наш».

После этого нож положить в емкость с солью и держать там три дня. По истечении этого времени ножом можно безбоязненно пользоваться.

В том случае, если вы нашли нож и забрали домой, но ритуал очищения от негативной энергии по какой-то причине не провели, просто выбрасывать, а тем более – кому-то дарить нож нельзя. Если ножик вам не нужен, вы хотите сделать так, чтобы примета не сбылась и избавиться от находки, сначала проведите ее очищение.

Затем заверните нож в чистый платок или кусок материи, отнесите подальше от дома и закопайте вместе с платком под засохшим деревом. Не забывайте, что под корнями здорового растения нож закапывать нельзя.

Ритуал очищения следует провести и в том случае, если вы нашли в своем доме или квартире бесхозный нож непонятного происхождения – подклад. Помните, что брать его можно только с помощью тряпки или старой перчатки. После проведения очищающего ритуала, такой нож без тряпки закапывают в землю под сухим деревом, а ткань или перчатку сжигают.

Избавившись от подклада, в квартире следует сделать генеральную уборку (важно – тщательно вымыть все зеркальные поверхности), зажечь церковные свечи и пройтись с ними вдоль стен и по углам, читая молитву «Отче наш».

Избавляясь от найденного ножа, помните, что при проведении ритуала важно не испытывать страх, беспокойство и не концентрироваться на дурных предчувствиях.

Найти нож: примета. Чего ждать, если нашел нож в лесу?

Ни для кого не секрет, что нож является одним из самых древних орудий, изобретенных человеком. В наши дни он играет роль и незаменимого бытового инструмента, и опасной единицы холодного оружия, поэтому многие относятся к этому предмету неоднозначно. И увидев его на улице, стараются обойти стороной: люди боятся, что находка не сулит им ничего хорошего. В этой статье мы попробуем ответить на вопрос: «Что делать, если нашел нож?». Также будут рассмотрены самые основные приметы, связанные с ним.

Приметы о ноже

Не все колюще-режущие предметы несут негатив. Казалось бы, какую опасность может представлять маленький перочинный ножик, годный только для затачивания карандашей, удаления жвачки с подошвы или выколупывания прочно застрявших гвоздей? Что уж говорить об инструменте, предназначенном для разрезания хлеба, или о том, который использует мастер, вытачивая из дерева свои шедевры? Какое уж тут зло! Сплошной позитив — не иначе. Наши предки это понимали, используя нож в качестве мощного оберега. Например, его клали в люльку к младенцу до крещения: кто нехорошо посмотрит на карапуза — тут же напорется. Инструмент втыкали в стену хлева для защиты скота от болезней, а беременные женщины прятали его под подушкой, веря, что он сможет оградить их ночью от влияния демонических сил.

Одновременно иные эмоции возникали у человека, если ему удавалось найти нож. Примета говорила, что лучше его не брать в руки, ведь неизвестно, кому раньше принадлежал этот предмет. Например, если его хозяином является душегуб, убивший невиновного, то негативная энергетика через орудие передастся лицу, обнаружившему его. К чему найти нож, знали наши предки. Они были уверены, что подобная находка, принесенная в дом, навлекает на жилище беды и несчастья, болезни и дурные сны.

Где найден нож?

Пытаясь растолковать приметы, связанные с ножом, обратите внимание на то место, где вы его обнаружили. Чаще всего подобными локациями являются поля и берега реки, где его могут обронить грибники. В этом случае находка предвещает различного рода неприятности: денежные потери, ссоры, разлуки, болезни. Одним словом, полный пакет «всех прелестей жизни». Одно хорошо: проблемы за вами не увяжутся, если вы не прикоснулись к лезвию. По крайней мере, об этом говорит примета. Поэтому, увидев такой предмет, бегите от того места как можно скорее.

Гораздо хуже обнаружить чужой большой нож не на природе или улицах города, а в собственном жилище: за шкафом, под тумбочкой, в подвале и так далее. Скорее всего, его вам подкинули, предварительно наведя порчу на острый предмет. В этой ситуации необходимо грамотно поступить: экстрасенсы советуют аккуратно завернуть нож в платок, не касаясь его голыми руками, и закопать подальше от дома. Вернувшись, помойте руки святой водой, окропите ею каждый закоулок жилища, стены, пол. Кроме того, зажгите церковную свечу и пройдитесь с ней по комнатам. Останавливайтесь только в тех местах, в которых фитиль начнет «шипеть» — пусть он выжжет всю нечисть из вашего дома.

Находка в лесу

Если человек очень мнительный, то вывести из равновесия его способна любая примета. Найти нож в лесу, например, предвещает потерю чего-то важного для вас, разлуку с любимым человеком. Очень плохо, если вы подобрали предмет. В этом случае вы можете лишиться родного очага — особенно точной эта примета считается, если лезвие у вашей находки ржавое. Кроме того, обнаруженный в лесной чаще режущий предмет сулит вам проблемы иного характера. Это могут быть финансовые трудности, разногласия с коллегами, активация хронического недуга и так далее.

Старый или новый?

Кстати, очень важным является состояние обнаруженного предмета. Так, новенький и острый нож — символ сложных испытаний, которые вскоре встретятся на пути человека. Найденный арсенал как будто предупреждает: смотри, не порежься! Одновременно сломанное лезвие указывает на то, что планы, на которые вы возлагаете большие надежды, вскоре рухнут. Задуманному не суждено стать реальностью. Если же на ноже имеется ржавчина — это предупреждение о разлуке с любимым человеком. Причем произойдет она не по вашей инициативе, заставив вас пролить очень много слез.

Стоит ли подбирать?

Кто-то боится обнаружить опасный предмет на своем пути, а кто-то специально пытается найти нож — примета его не пугает. Скорее всего, такой человек является коллекционером старинных орудий. И поиск древнего арсенала — образ жизни индивида. Конечно, обычному человеку, который увидел нож на дороге, лучше пройти мимо. Это легко сделать, если находка простая, старая или сломанная. А что делать, когда невооруженным глазом видно, что вы нашли ценный древний предмет? Чтобы обезопасить себя от негативной энергетики предыдущего владельца, примите во внимание полезные советы.

Если хочется оставить.

Найти нож — примета нехорошая. Поэтому, захотев забрать арсенал к себе домой, совершите несколько простых ритуалов: они оградят вас от негативного влияния находки. Во-первых, подобрав нож с земли, киньте монету на то место, где он лежал. Таким образом, вы заключаете с темными силами сделку, выкупая нужную вам вещь. После этого она начинает новую жизнь в ваших руках, лишившись прошлой ауры. У некоторых народов этот обряд не только очищает нож, но и волшебным образов превращает его в счастливую вещь — талисман, который будет приносить удачу. Мечты владельца такого холодного оружия обязательно исполнятся, а надежды осуществятся.

Самым мнительным и суеверным предлагается еще один вариант решения проблемы — прочитайте над находкой молитву «Отче наш», окропите ее святой водой и мысленно обратитесь к ангелам, прося их защитить вас от темных сил. Кроме того, чтобы очистить предмет от злой энергии, его можно опустить в речку с быстрым течением или в родник. Говорят, вода отлично снимает весь негатив.

Значение потери

Потерять малый или большой нож — тоже плохая примета. Для мужчины исчезновение этого предмета — символ опасности, угрожающей его жизни. Особенно популярно это поверье в скандинавских странах, именно оттуда оно пришло на русские земли. Суровые викинги, а вслед за ними и московские князья, боялись этого знака как огня. В былые времена наличие рядом любого оружия гарантировало жизнь его владельцу. Когда же оно пропадало, воин паниковал: ничто больше не могло его защитить. Поэтому и в наши дни потеря ножа для мужчины — предупреждение об надвигающейся угрозе. Что касается женщин, то для них подобная пропажа — знак семейных неурядиц и проблем со здоровьем.

Нивелируем действие подклада

И под конец хотелось бы рассказать вам, что делать, если вы нашли острый нож в доме, будучи уверенными в подкладе. Нивелировать негатив можно при помощи простых действий:

Натрите тело солью и смойте теплой водой, представляя при этом, как вместе с потоками уходит и негативная энергетика.
Выйдя из душа, облачитесь в чистые одежды. Расчешите волосы.
Откройте все окна настежь и подожгите в блюдце ветку зверобоя.
Начните уборку: поначалу протрите по часовой стрелке все зеркала, после вымойте пол водой, в которой растворена морская соль.
Зажгите свечу, проведя нею поперек входной двери: справа налево. Сначала очертите линию на уровне глазка, затем — в районе замка и ручки. Обойдите со свечой все углы жилища.
Помойте руки и больше не думайте о плохом. Ведь, как известно, плохие мысли материализуются.

Приметы о найденном и потерянном ноже, что делать с находкой

Нож в эзотерике наделен определенными сакральными свойствами. Знаковый атрибут способен впитывать в себя энергетику своего владельца, поэтому является опасной находкой.

К чему найти нож

Если вам довелось найти нож, стоит приготовиться к резким изменениям в судьбе. Суеверные люди считают примету довольно зловещей по своему содержанию. С давних пор острый предмет был одним из любимых у ведьм и колдунов. С его помощью они проводили сильные заговоры. Забрав опасную находку себе, вы рискуете навлечь беду и привлечь в свою жизнь чужие проблемы:

конфликты и разлад в кругу семьи;
напряженную атмосферу внутри рабочего коллектива;
обострение хронических болезней;
разлуку с близкими;
ухудшение материального положения, разорение;
нападение хулиганов, получение телесных повреждений.

Если находкой кому-то причиняли вред, весь негатив перейдет новому владельцу. Его будут мучить ночные кошмары, бессонница. Потерять нож означает освобождение от насущных проблем.

Разбираясь в толкование поверья, необходимо учитывать, где именно пришлось обнаружить предмет, и в каком состоянии он находился.

На дороге

Предки предупреждают нас о том, что найти нож на дороге не сулит ничего хорошего. Он несет в себе невзгоды, печали, проблемы, болезни предыдущего хозяина. Поднять его, значит, обречь себя и свою семью на печальные события. Также находку могли специально оставить на дороге со злым умыслом. Поэтому, насколько привлекательно бы не выглядел знаковый предмет, нужно пройти мимо.

На улице

Неблагоприятное значение несет в себе событие найти нож на улице. Вам предстоит:

сменить место работы, понести финансовые потери, серьезные убытки;
нежелательный переезд на новое место жительства;
ссоры и отсутствие взаимопонимания с членами семьи, близкими;
расставание со второй половиной, развод;
проблемы со здоровьем, болезнь может приобрести серьезную форму.

Находку лучше обойти стороной, тогда неприятности вас не коснутся.

Если лезвие знакового изделия украшено непонятными символами, узорами, это сигнал смертельной опасности.

Если после ухода гостей довелось найти нож в квартире, это подклад для наложения порчи. Черные маги используют для этого определенные места: возле входной двери, под кроватью, в шкафу, под ковром или за батареей. Обитателей дома настигнет череда неприятностей. Злостный визитер принес жильцам дома неудачи, страдания, испытания, упадок сил, нервные срывы. Если же на предмете нанесены царапины, иероглифы, вскоре у одного из членов семьи сильно пошатнется здоровье. Болезнь может привести к летальному исходу. Найти нож в машине сулит проблемы в профессиональной сфере (неудачное заключение контракта, получение выговора от руководства, понижение по службе). От ножа необходимо срочно избавиться.

Если пропал нож из дома, присмотритесь к окружающим вас людям. Кто-то выдает себя за друга, а на самом деле готовит вам удар в спину. Знаковое изделие забрали специально, чтобы навести порчу на ваш дом .

В лесу

Предки предупреждают, что найти нож в лесу, означает получить знак свыше. Человеку грозят материальные потери, ссоры с родственниками и коллегами, потеря жилья при страшных обстоятельствах (пожар, землетрясение, наводнение).

Найти охотничий нож знаменует утраты. Вместе со знаковым предметом вы приобретете проблемы того человека, который его потерял.

Найти нож в земле ассоциируется с кознями нечистой силы. Такая находка сулит большие неприятности. Они могут настигнуть вас прямо в лесу. Прогулка может закончиться печально, например, нападет зверь или вы повредите ногу.

Новый или старый ржавый

Эзотерики советуют уделить особое внимание режущей части изделия.

Найти новый нож с идеальным лезвием сулит перемены в жизни в противоположную сторону. Жизнь начнется с нового листа. Это могут быть как негативные, так и положительные изменения.
Найти старый нож с потертым лезвием сулит возникновение трудностей в решении текущих дел.
Найти ржавый нож говорит о предстоящей разлуке с самым дорогим человеком (ребенком, супругом или супругой, мамой или папой).
Знаковое изделие с отломанным кончиком знаменует фиаско, вас ждет крах всех планов в самый ответственный момент. Если режущая часть отломана ровно на половину, это сигнал потери уважения и авторитета среди коллег, родственников, знакомых.
На лезвии проглядываются трещины и зазубрины – ждите начало черной полосы.

Что делать, если нашли нож

Если вам пришлось столкнуться с опасной находкой, постарайтесь сохранять хладнокровие и здравый рассудок. Вам нужно как можно быстрее покинуть место находки. Не рассматривайте нож, не отодвигайте ногой и тем более не приносите его в дом.

Помните, что присваивая знаковый предмет, вы забираете и судьбу его владельца. Забрать получится только грехи, неудачи, проблемы и дурные мысли.

Если вы обнаружили нож у себя дома, сконцентрируйтесь на том, как правильно от него избавиться. Только верные действия отведут беду от вашего жилища.

К чему потерять нож

А вот потерять нож самому – это доброе предзнаменование. Вместе с символическим предметом получится потерять и все невзгоды, неудачи и беды. Считается, что таким образом судьба отводит от человека опасность.

Для мужчины потерять нож в лесу ассоциируется с уменьшением количества врагов. Неприятели оставят вас в покое. Согласно другой примете, потеря знакового предмета, напротив, предрекает потерю удачи.

Как избежать негативных предсказаний

Для того, чтобы нивелировать отрицательное значение приметы, действуйте спокойно, соблюдая все правила.

Если нож найден дома, на даче, в кабинете или в машине, не трогайте его голыми руками. Возьмите кусок непрозрачного материала, оберните находку. Отнесите ее тому, кто оставил или закопайте в землю под сухим деревом подальше от дома, а ткань сожгите. По возвращению, окропите место находки святой водой.
Если в силу незнания или по неосторожности кто-то из членов семьи, или вы сами принесли нож в дом, нужно его обезвредить. Сначала промойте лезвие святой водой. Затем необходимо почистить свой энергетический фон, посыпав на тело соль. После, необходимо помыться под проточной водой. Обойдите жилище с горящей церковной свечой, сделайте генеральную уборку. В завершение обряда, находку поместите в емкость с солью на три дня. Теперь можно смело пользоваться предметом.

Если на месте находки знакового атрибута оставить монетку, можно считать, что за нож уплачено. Он автоматически переходит в разряд безопасных изделий.

Причина, по которой поверье имеет негативный смысл, кроется в самой находке. Сила приметы напрямую зависит от силы веры в нее. Важно, не акцентировать внимание на плохом, не бояться и не испытывать беспокойство. Если все-таки с опасным предметом случился контакт, обязательно выполните ритуал очищения.

Как покупать нож, как будто вы знаете, что делаете

Хотите получить в основном контент еще до того, как эти статьи появятся на сайте? Подпишитесь на наш печатный журнал, где мы изучаем одну тему каждый месяц. На этот раз: ножей .

Точно так же, как когда вы покупаете машину и внезапно вам нужно понимать такие термины, как MPG (хорошо, это базовый) и «Harmon Kardon» (хорошо, это эзотерический), покупка правильного ножа требует изучения нескольких термины и переменные.Прочитав эту статью, вы определенно не станете экспертом — извините, просто люди посвящают всю свою карьеру изучению ножей. Но даст вам большой словарный запас, необходимый для того, чтобы задавать правильные вопросы самому себе, а в некоторых случаях очень хорошему продавцу, помогающему вам (возможно, на другой стороне Интернета).

Собираетесь ли вы ловить рыбу в японском или западном стиле, просматриваете Интернет или делаете покупки в натуральных реалках, помните следующие элементы:

Сколько я должен заплатить?

Почему одни ножи ооочень дороже других? Все сводится к используемым материалам (ручка из пластика или дерева? Как обрабатывается сталь?), Способу изготовления ножа (ручная или машинная обработка?), А также уровню детализации и совершенства (некоторые ножи по сути являются произведениями искусства).

Это не значит, что вы не можете найти отличный нож в рамках своего бюджета. Возможно, вам придется сосредоточиться на элементе (например, размере, стали или прочности), который имеет наибольшее значение для вас, и сохранить изготовленное на заказ лезвие ручной ковки еще на год.

А если вам нужен относительно недорогой нож, который вы можете начать использовать сегодня, никаких исследований не требуется, мы рекомендуем 8-дюймовый нож Victorinox Fibro Pro Chef’s Knife западного образца. Для японского ножа попробуйте 21-см Tojiro DP Gyutou .

Tojiro 21 см (8,2 дюйма) DP Gyutou

Какую сталь я хочу?

Избегайте углеродистой стали — которая требует особого ухода! — и выбирайте нержавеющую сталь . Нержавеющая сталь не означает, что на ней никогда не останется пятен. Каждый раз, когда вы используете ножи, чистите и сушите их. Это предотвращает ржавление и коррозию.

Иллюстрация Тима Лахана

В семействе нержавеющих сталей учитывают формулу стали . Потому что нержавеющая сталь — это сплав (т.е. смесь металлов), ее точный состав будет различаться для разных ножей. Хорошее практическое правило: если производитель не афиширует, какую сталь он использует (иногда она выгравирована прямо на лезвии), он не гордится этим.

По крайней мере, ищите (или спрашивайте) слова « высокоуглеродистая » (что сбивает с толку, это отличается от углеродистой стали). Высокое содержание углерода указывает на то, что нож будет твердым и острым.

Каков его рейтинг по шкале Роквелла?

Иллюстрация Тима Лахана

В целом, чем тверже ваш нож, тем острее он может стать; Спросите о его рейтинге по шкале Роквелла перед покупкой — согласно Чад Уорд , автор An Edge in the Kitchen , все, что выше 56, будет держать свое лезвие без слишком быстрого затупления (а ножи в японском стиле имеют тенденцию быть 60+).

Какой длины должен быть мой нож?

Длина лезвия — это личный выбор — многие люди выбирают 8-дюймовый поварской нож, но это не единственный вариант! Более длинная модель полезна для обработки больших овощей (привет, тыква) и кусков мяса. Если вы Если вас пугают большие ножи (или у вас есть кухня размером с обувную коробку, или крошечные руки), подумайте о сантоку, японском ноже, который обычно не превышает 7 дюймов, с плоской режущей кромкой.

А как насчет ширины?

Поварские ножи с широкими лезвиями идеально подходят для измельчения (имбиря, чеснока, лемонграсса, специй), сбора кучи мелко нарезанного мяса и разрезания высоких ингредиентов, таких как дыня, капуста и жаркое.Однако, если у вас нет ножа для очистки овощей или мелкого ножа, более тонкое лезвие может быть лучшим выбором: с ним легче маневрировать при чистке помидоров, косточек персиков или нарезке сырой рыбы.

Более важное чтение:

Как найти лучший поварской нож

(другие обзоры и полезные советы можно найти в этом блоге: www.cutitfine.com)

(Фото любезно предоставлено компанией Cutlery and More)

Поварской нож, также известный как кухонный нож и французский нож, представляет собой большой нож, который первоначально использовался поварами и мясниками для разделения мяса на стыках.Возможно, именно поэтому реквизит из популярных фильмов ужасов ошибочно получил название «нож мясника», несмотря на то, что термин «нож мясника» первоначально использовался чаще всего для обозначения тесака.

В последние годы поварской нож стал больше похож на универсальный и стал любимцем многих шеф-поваров дома и ресторанов. Его способность нарезать, нарезать кубиками и фаршировать делает этот нож идеальным дополнением к любой кухне. Итак, на что следует обратить внимание при покупке поварского ножа?

Важен острый нож

Кажется очевидным, что вам захочется найти острый нож.Несмотря на то, насколько очевидным это может показаться, многие люди почему-то упускают этот момент. Острый нож действительно важен для вашей безопасности. Многие новички избегают чрезвычайно острых ножей — особенно при работе с большими ножами — потому что они боятся отрубить себе кончики пальцев или порезаться на себе. Хотя вы всегда должны быть осторожны, обращаясь с любым ножом, важно знать, что тупой поварской нож на самом деле более опасен, чем острый.

Западная и Азиатская кромки

Возможно, вы этого не знаете, но поварские ножи в западных странах (например, в странах Европы и Северной Америки) и в странах Азии изготавливаются по-разному.Основное различие в их конструкции — угол их острых краев. Западные ножи обычно имеют режущую кромку, заточенную под углом 20 градусов. Азиатские ножи острее, заточены под углом 15 градусов.

Учитывая, что я только что сказал вам, что чем нож острее, тем лучше, я уверен, что вы легко можете сделать вывод, что я предлагаю выбрать азиатскую модель с более острым углом. Конечно, если вы выбрали нож со стальным лезвием и уверены в своих навыках заточки лезвия, вы всегда можете заточить американское лезвие под более острым углом.В любом случае важно знать, что разные ножи можно затачивать под разными углами.

Сильный нож важен

Вы хотите чувствовать, что это нормально, если вы положите свой вес на нож, не беспокоясь о том, что он согнется или сломается пополам. По этой причине я предлагаю найти нож из прочного металла. Высокоуглеродистые металлы обычно довольно прочные (прочнее, чем нержавеющая сталь), но каждый тип металла немного отличается.

Если вы ищете крепкий нож, я предлагаю взять его в руки.Возьми это. Посмотрите, кажется ли оно легким или тяжелым. Конечно, вы не захотите, чтобы ваш нож был настолько тяжелым, что ваше запястье стало слабым и уставшим после резки одной луковицы. Тем не менее, тяжесть также означает силу, поэтому постарайтесь найти человека с приличным весом. Попробуйте согнуть лезвие. Если лезвие прогибается, даже немного, верните нож обратно. Даже не тратьте на это время — это вас разочарует.

Держись

(фото из Steamy Kitchen)

Прочный, стабильный и удобный захват чрезвычайно важен при работе с любым ножом, особенно с большим ножом, таким как этот. Как вы можете видеть в нашем руководстве по эксплуатации и уходу, вам часто придется работать кончиками пальцев очень близко к режущей кромке этого ножа.Важно, чтобы вы сохраняли контроль над ножом во время работы — никто не хочет потерять палец. Вы можете не думать, что это может случиться с вами, но это возможно. Даже опытные, хорошо обученные повара теряли пальцы и время от времени им наложили швы на ладони.

Хотя я, как правило, поклонник ножей, выкованных из цельного куска металла, я также верю в важность наличия на рукоятке какого-либо вида рукоятки. Когда я использую нож своего повара, чтобы нарезать все, от лука и помидоров до картофеля и чеснока, я обнаруживаю, что мои руки часто становятся скользкими, слизистыми, липкими и временами влажными.Соки из продуктов, которые я нарезаю, попадают мне в руки и влияют на мою способность эффективно держать нож.

Придерживайтесь изгиба

Вы могли заметить, что некоторые поварские ножи плоские, а некоторые изогнутые. Я настоятельно рекомендую приобрести один с небольшим изгибом. Кривая — это то, что поможет вам контролировать свой нож, когда вы используете его для выполнения различных задач. Фактически, одна из самых основных техник (техника перекатывания) зависит от этой кривой.

Вопросы? Комментарии?

Нам очень приятно слышать от вас! Прокрутите страницу вниз и поделитесь с нами своими мыслями!

Если вы хотите получать уведомления о том, когда мы публикуем рецепты и навыки ножа, ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к нашему информационному бюллетеню!

Хотите добиться успеха на кухне?

Для всех рецептов мы в Work Sharp Culinary рекомендуем начинать КАЖДЫЙ рецепт с лучших инструментов.Чтобы добиться успеха, мы рекомендуем приготовить белок с помощью острого ножа. С нашей новейшей моделью E2 на рынке у нас есть точилка для кухонных ножей, которая станет прекрасным подарком для ваших тупых ножей по более экономичной цене. За 49,99 долларов ваши ножи будут точно заточены одним нажатием кнопки. Проверьте это, нажав ЗДЕСЬ.

В качестве дополнительного бонуса мы предлагаем эксклюзивные коды скидок на рассылку новостей, поэтому обязательно подпишитесь, если вы хотите получить возможность выиграть точилки для ножей, ножи и другие кухонные инструменты!

Как выбрать поварской нож — Артикул

Как любит говорить один из наших редакторов, нож шеф-повара «подобен партнеру по танцам.«Нож, который удобно и изящно лежит в руке, может показаться кому-то странным. Когда вы начинаете покупать этот идеальный поварской нож — тот, который сделает нарезку, нарезку кубиками, нарезку и мясорубку более приятными, точными и легкими, — важно определить ваши личные предпочтения и понять, что нет ни одного подходящего ножа. для всех. На поиск идеального ножа может уйти немного времени, но вы узнаете его, когда найдете.

Где встретить свою подругу

Первый шаг к поиску подходящего для вас поварского ножа — это поискать в магазине столовых приборов или посуды (а не в Интернете или по почте) с широким выбором образцов ножей, которые вы можете держать или, что еще лучше, маневрировать. на режущей поверхности.«Вы не можете купить нож за колышек. Вы должны почувствовать это и поговорить с кем-то, кто может направить вас », — говорит Джейкоб Маурер, покупатель столовых приборов для Sur La Table, который позволяет клиентам измельчать еду с помощью своих образцов ножей. Найдите продавцов, которые подберут вам подходящий нож; не становитесь жертвой тех, кто говорит вам, какой нож покупать.

Еще один совет по покупкам: непредвзято. Ричард фон Хьюзен, владелец компании Warren Kitchen and Cutlery в Райнбеке, штат Нью-Йорк, предлагает клиентам «поиграть» с различными ножами, не глядя на цену, чтобы определить размер, форму и вес ножа, который они предпочитают.Затем он помогает сузить выбор до тех, которые не выходят за рамки бюджета клиента.

Где бы вы ни купили нож, спросите, можете ли вы вернуть его, если после короткого тест-драйва дома он кажется тусклым или неподходящим (только не поцарапайте его и не изнашивайте лезвие). Идеи о том, какие задачи лучше всего помогут вам оценить нож, см. В разделе «Как проверить» ниже.

Как проверить

При выборе некоторых из наших любимых ножей (см. Ниже) тестовая кухня Fine Cooking провела более двух десятков моделей через эту батарею задач.Если возможно, попробуйте использовать несколько ваших любимых ножей для:

Петрушка фарш
Нарезать лук кубиками
Нарезка зимних тыкв
Морковь нарезать тонкой соломкой
Вырезать дыню

Что искать в ноже

Как только вы возьмете нож в руку (см. Фото выше для правильного захвата), вы должны сразу почувствовать, что он подходит. Он должен быть удобным, как естественное продолжение вашей руки. Он должен внушать доверие, а не внушать страх.Если что-то не так, продолжайте. Если чувствуете себя неплохо, начните рубить (или имитируйте рубку), отмечая, как вы реагируете на физические характеристики ножа.

Вес: Вам нужно будет попробовать несколько ножей, чтобы найти свой идеальный вес. Одна школа мысли считает, что здоровенный поварский нож легче прорезает продукты, потому что он «падает» с большей силой. Другой считает, что поварской нож из более легкого ножа течет более свободно и позволяет более умело маневрировать. Итог: выберите стиль, который вам подходит.
Баланс: «Идеальный баланс» — в ладони смотрящего. Оцените равновесие, взяв нож за рукоять. Если вы чувствуете неудобную тяжесть к задней части рукоятки или к лезвию, то, вероятно, это не для вас. Несбалансированный нож заставит вас работать усерднее. Поперечный баланс также важен. Когда вы опускаетесь на лезвие, нож не должен быть неустойчивым, как будто он хочет качнуться в одну или другую сторону.
Размер: Поварской нож диаметром 8 дюймов является самым популярным среди домашних поваров из-за своей универсальности.Более длинное лезвие 10-дюймовой машины может сократить объем, но может показаться устрашающим. 6-дюймовый поварский нож может предложить элемент маневренности, как нож для очистки овощей, но не справляется при работе с объемом или при разрезании чего-то большого, например арбуза.

Анатомия поварского ножа

Ручка: Хорошая ручка — это такая ручка, с которой вы чувствуете себя комфортно и надежно. Вам не нужно напрягаться, чтобы держаться за него, и он не должен быть скользким в мокром состоянии. На его нижней стороне должен быть достаточный зазор, чтобы вы не стучали костяшками пальцев во время рубки (на это влияет высота лезвия).На рукоятках некоторых ножей есть формы или углубления для облегчения захвата. Это работает для некоторых людей. По мнению других, они вызывают неестественный захват и затрудняют удержание ножа под неудобным углом, например, когда брезгуют куриной грудкой или режут дыню.

Болстер: Также называемый воротником, плечом или стержнем, валик представляет собой толстую часть металла, где встречаются лезвие и рукоять. Подставка для ножа может придать ножу прочность и устойчивость, а также служить защитой для пальцев вашей захватывающей руки.У некоторых кованых ножей есть только частичные валики, которые не доходят до пятки лезвия, а некоторые ножи, особенно ножи в японском стиле, вообще не имеют валика. Преимущество ножей с частичным или без валика состоит в том, что вы можете затачивать лезвие по всей длине, прямо через пятку. Держа нож, обратите внимание на наклон от валика к лезвию. Он может быть выраженным или постепенным, но ни один из этих стилей не должен вызывать у вас ощущение необходимости усилить хватку.

Пятка: Если это не кованый нож в японском стиле (см. Ниже «Что такое нож для повара в японском стиле?»), Пятка является самой широкой и толстой частью лезвия с наибольшим весом.Он предназначен для задач, требующих силы, таких как перерубание сухожилий птицы или твердой кожуры зимних тыкв. Остерегайтесь ножей, которые «стучат» по пятке при раскачивании. Пятка не должна резко останавливать раскачивание. Он также не должен быть настолько изогнутым, чтобы лезвие хотело отскочить назад.

Кость: Это верхняя часть лезвия, и у нее обычно прямоугольные края. Обратите внимание на то, кажутся ли края полированными или острыми и грубыми, что может вызвать раздражение вашей захватывающей руки.Позвоночник также должен сужаться на кончике; с толстым наконечником будет сложно работать.

Лезвие: Хороший поварский нож должен быть острым прямо из коробки. Чтобы оценить резкость, попробуйте разрезать лист бумаги. По-настоящему острый нож сделает чистый и быстрый разрез. (Конечно, если у вас есть возможность, тоже нарежьте немного еды.) Также обратите внимание на линию лезвия. Плавный изгиб от кончика к пятке может помочь ножу плавно раскачиваться вперед и назад во время измельчения и измельчения.

Что такое кованый нож?

Эта статья посвящена поварским ножам из высокоуглеродистой нержавеющей стали, которые обычно изготавливают путем вбивания раскаленной стальной заготовки в формованную головку. Кованые ножи имеют репутацию долговечных и сбалансированных. Однако есть отличные штампованные поварские ножи, вырезанные лазером из листов высококачественной стали, а также ножи, сделанные из других материалов, например из керамики. См. Ниже дополнительную информацию о керамических ножах.

Некоторые из наших любимых поварских ножей в немецком стиле

1. Chef’sChoice Trizor Professional
Для солидного ножа заметный вес действительно пошел ему на пользу. Заметно острый и с подходящей высотой лезвия, он имеет удобную ручку с выпуклой текстурой, за которую легко ухватиться.

2. Фридр. Dick Premier Plus
Более известный на коммерческих кухнях, Friedr. Дик делает классический поварской нож, который хорошо сбалансирован и пропорционален, острый и «не требует больших усилий для перемещения». Лезвие красиво изогнуто для плавного сплошного камня.

3. Messermeister Meridian Elite
Наш менеджер по тестовой кухне кратко охарактеризовал этот нож как «острый, быстрый, сбалансированный и идеально подходящий по весу». Этот нож имеет частичный валик, поэтому лезвие можно легко затачивать по всей длине. Его двоюродный брат, Messermeister San Moritz Elite, с бесшовной литой ручкой, был еще одним популярным ножом.

4. Wüsthof-Trident Classic
Как заметил один редактор, он «сужается в нужных местах и массивный в нужных местах» с «тонкими деталями, благодаря которым нож работает на вас естественно.«Нож Wüsthof Grand Prix II также был любимцем многих. У него такое же лезвие, но с контурной нескользящей ручкой из полипропилена.

Что такое нож в японском стиле?

Наблюдается растущая тенденция к созданию ножей в «японском стиле», и даже классические немецкие производители ножей принимают активное участие. Нож шеф-повара в японском стиле обычно легче и имеет более тонкое лезвие, чем нож в немецком стиле, что делает его очень маневренным и хорошо нарезанным. С более тонким лезвием он также имеет тенденцию быть довольно острым.

Но поварской нож в японском стиле — не лучший вариант для разделки курицы или нарезки кабачка из желудей, потому что у него нет толстого клиновидного каблука, необходимого для этих задач. Кроме того, его лезвие имеет более прямой профиль (менее изогнутый), чем у немецкого ножа, поэтому он не всегда качается так плавно.

Некоторые из наших любимых поварских ножей в японском стиле

1. Calphalon Katana
У этого ножа была мягкая, «невероятно удобная» рукоять, несмотря на отсутствие валика, в который можно было бы упираться.«Естественно, это побуждает вашу руку находиться в правильном положении», — отметил один из наших поваров-испытателей. Тонкое лезвие резало хорошо, но отсутствие изгиба делало его менее гладким при измельчении и измельчении.

2. Chroma Type 301
Вы склонны любить или сильно не любить этот легкий нож. Некоторым было удобно и очень легко держать и контролировать с помощью «жемчужины» на каждой стороне рукоятки, которая дает представление о том, где находится ваша рукоятка. Другие находили жемчужину раздражающей.

3. Global
У этого гладкого ножа тонкое острое лезвие, которое, по мнению многих поклонников, было удивительно искусным и точным. Он очень легкий — почти на четверть фунта меньше, чем более тяжелые ножи немецкого образца. Но отсутствие кривизны лезвия означает, что он не качается так гладко, а отсутствие у ножа валика, остроугольной пятки и тонкой рукоятки показалось сомнительным даже некоторым из его самых сильных сторонников.

4. Kershaw Shun Classic
Многим очень понравилось ощущение этого ножа: тонкий, острый, плавный, хорошо сбалансированный и действительно удобный.Для японского ножа он обладал «чувством субстанции», но все же был «легок на ногах». Как и в случае с другими ножами этой группы, отсутствие валика требует некоторого привыкания. Этот нож бывает левосторонним и правосторонним.

Как затачивать и точить ножи

Если у вас есть отличные ножи, вы захотите хорошо за ними ухаживать. Вам не нужно затачивать нож так часто, как вы думаете, но его нужно регулярно затачивать. В наших бонусных видеороликах повар-инструктор Института кулинарного образования Норман Вайнштейн демонстрирует, как правильно заточить нож на стали, а также как заточить его на камне.

Видео: Как заточить ножВидео: Как заточить нож

Хотите узнать о керамических ножах?

Ножи из сверхтвердой керамики доступны во все большем разнообразии форм и размеров — поварской нож, сантоку, овощной нож. Но объединяет их тонкие, невероятно острые и точные лезвия. Керамические ножи большего размера или в стиле сантоку являются наиболее универсальными, благодаря чему филе лосося, стейки, мягкие ломтики, спелые помидоры и овощи нарезать кубиками лучше, чем вы когда-либо думали.Столь же впечатляюще керамические лезвия держат острый край дольше, чем сталь. Но керамические ножи по-прежнему являются скорее дополнением, чем заменой стальных лезвий. Как и у японских ножей, у керамики нет валика и толстого каблука; к твердым тыквам, сырому картофелю и куриным костям захочется чего-нибудь покрупнее.

Как найти кухонный нож на голову выше — Marin Independent Journal

Несколько недель назад хороший друг подарил нам с мужем неожиданный подарок — поварской нож.

Нож?

Признаюсь, озадачился.

Возможно, мои недавние признания, записанные в этой колонке, о том, что я так себе повар с некачественными (но недавно обновленными!) Кастрюлями и сковородками, побудили его (правильно) предположить, что некоторые из моих других кухонных принадлежностей также нуждаются в обновлении, начиная с с помощью самого простого и необходимого инструмента — поварского ножа.

«Мне нравится этот нож», — восхищался ножом Shun Classic Santoku мой друг Бад. «С тех пор как год назад я получил свой первый, я подарил семь.Их все любят. Они изменят вашу жизнь ».

«Или покончить с этим», — подумал я. Человек был резким. Хотя я периодически затачивал свои старые кухонные ножи, лезвие этого ножа относилось к другой категории.

В первую ночь, когда я попробовал свой новый нож, я вытащил его из бумажного рукава, как воин-самурай. Блюдо, которое я готовил, требовало нарезанного кубиками лука и нарезанных грибов. Свист, свист. Нож прошел сквозь него, как световой меч Люка Скайуокера. Луковый сок не пролился. Грибы не кашлянули.Края овощей выглядели хрустящими, а не сдобренными. Хммм, я уже готовил лучше. Я люблю, когда продукт заставляет меня выглядеть лучше, чем я есть на самом деле. (Здесь я должен сделать паузу, чтобы поблагодарить MAC Cosmetics и Estée Lauder.)

Когда я нарезал помидор настолько тонким, что почти мог видеть сквозь него, я знал, что никогда не смогу вернуться. Бад был прав. Я жил под ножевым блоком.

Хотя я слышал, что иметь хорошие кухонные ножи действительно важно, так как, учитывая так много уроков, извлеченных в моей жизни — в основном трудный путь и поздно, — я действительно не знал, насколько важно, пока я не почувствовал контраст на собственном опыте.Например, разница между чтением о любви и падением в нее, некоторые вещи вам просто необходимо испытать.

Этот момент домашнего шеф-повара заставил меня захотеть узнать больше о том, что делает отличный нож прекрасным. Я снова начал свои поиски знаний о ножах с опытным кулинарным экспертом Лизой Макманус, исполнительным редактором и обозревателем America’s Test Kitchen. Макманус и ее команда проверили десятки ножей за два десятилетия, подвергнув их суровым испытаниям.

Чтобы оценить этот важнейший поварской нож, они попросили испытателей всех размеров, с большими и маленькими руками, мужчин и женщин, опытных поваров и новичков, выполнить четыре универсальных задачи.Измельчали свежую зелень, чтобы получилось конфетти, а не кучка зеленой кашицы. Они нарезали лук кубиками в поисках ножа, который скользит сквозь него, не отталкивает и не распыляет луковый сок по всей разделочной доске. Они разрезают мускатную тыкву, известный как твердый предмет, выбранный из-за того, что у него похожий на шкуру гильзу от пули. И они разрезают целую курицу на части, разрезая кости и хрящи, в идеале, не застревая.

Затем они искали нож, который мог бы делать все это снова и снова.

То, что делает один нож на голову выше остальных, было предметом многих статей. Нарезая на кусочки информацию об этом ключевом передовом кухонном инструменте, я обнаружил столько же лучших ножей, сколько и лучших поваров.

«Это потому, что это очень личное, — говорит Макманус. «То, что тебе подходит, может мне не подходить. Мы с тобой можем носить туфли одного размера, но от той же пары, которая тебе идет красиво, у меня появляются волдыри ».

Когда в руки попадает идеальный нож, это похоже на любовь.Ты знаешь.

«Это похоже на волшебство, — говорит она, — как продолжение тебя. Он легко ложится в руку, удобен и сидит. Не скользит. Он кажется естественным и сбалансированным ».

Вот что еще, по мнению экспертов, вы должны знать, выбирая кухонные ножи на всю жизнь:

• Вам нужно всего три. Макманус и другие кулинарные профессионалы соглашаются, что всего три ножа могут справиться с любой работой на кухне. Самым важным является 8-дюймовый поварской нож, универсальный инструмент для резки мяса, рыбы, зелени, продуктов, орехов и т. Д.Затем приобретите хороший длинный (10 дюймов) зубчатый нож, чтобы разрезать хрустящий хлеб и предметы с разной степенью сопротивления, такие как бутерброды. Наконец, хороший нож для очистки овощей размером 3–4 дюйма является обязательным, когда вам нужна точность и контроль при резке или удалении сердцевины мелких предметов, таких как клубника. Когда они у вас есть, если вы хотите расширить свой набор, добавьте нож для обвалки или, возможно, 6-дюймовый поварской нож.

• Дело не в цене. Компания ATK провела оценку ножей от 25 до 300 долларов и обнаружила, что цена не всегда соответствует качеству.«Некоторые из лучших исполнителей были на удивление доступны по цене, в то время как те, которые стоили намного дороже, не шли на это», — говорит она. Фактически, их лидерами в вышеперечисленных категориях были: 8-дюймовый Victorinox Swiss Army Fibrox Pro (около 40 долларов). Зазубренный нож Mercer от 10 до 12 дюймов (около 23 долларов). Нож для очистки овощей Victorinox 3,25 дюйма (около 8 долларов).

• Избегайте набора блоков. Несмотря на то, что они красиво смотрятся на прилавке, не покупайте набор заблокированных ножей, — говорит Макманус. Вместо этого покупайте ножи по отдельности и не обязательно у одного производителя.«У блоков может быть один или два хороших ножа, но у них много наполнителя».

• Обращайтесь с ними правильно. Чтобы края оставались долговечными, никогда не режьте замороженные продукты, стекло или каменные поверхности. Режьте на деревянных или пластиковых разделочных досках. Храните их в деревянном бруске или на магнитной полосе, а не в ящике. Мойте их вручную и регулярно точите. «Если вы начнете с хороших ножей, позаботитесь о них и будете держать их острыми, они останутся у вас на всю жизнь», — говорит она.

Присоединяйтесь ко мне на следующей неделе, когда мы поговорим о том, какие еще качества нужно искать в кухонном ноже, и о некоторых его предпочтениях.Спойлер: не существует лучшего ножа.

Обозреватель Syndicated Марни Джеймсон является автором пяти книг о доме и образе жизни, в том числе «Уменьшение размера семейного дома — что экономить, что отпускать» и «Уменьшение размера смешанного дома — когда две семьи становятся одним целым». Вы можете связаться с ней на сайте marnijameson.com.

Что делать, если я найду нож на улице?

Если вы нашли нож и задаетесь вопросом, какие у вас есть варианты, возможно, вы сможете оставить его себе.Но прежде чем воспользоваться старым добрым правилом искателей-хранителей, сделайте шаг назад и проанализируйте ситуацию.

При поиске ножа после прогулки по окрестностям следует помнить о нескольких вещах:

Это не ваш нож — во всяком случае, не сейчас.
Кто-то мог потерять его и искать.
От него могли избавиться — потому что это было частью преступления.

Прежде чем взять его в руки, найдите секунду и посмотрите на него

Что вы можете сказать о ноже? Это было где-то спрятано? На нем кровь? Это вообще выглядит подозрительно? Нож — это инструмент, который часто используется для приготовления пищи, охоты и других дел; иногда его также используют для совершения преступлений, будь то ограбление или убийство.

Поднятие ножа после того, как он был использован в преступлении, ставит вас в плохое положение, независимо от того, насколько вы думаете, что можете объяснить свою ситуацию полиции. Если вы подозреваете, что дело обстоит именно так, не трогайте нож и вместо этого звоните в полицию, не относящуюся к экстренной помощи. Скажите им, где нож, и продолжайте свой день.

Нож не подозрительный

Хорошо, с ножом все в порядке. Пора поднять его и присмотреться. Это охотничий нож? Может, кухонный нож? Он выглядит выброшенным или потерянным?

Прямо сейчас есть кое-что, что вы могли бы подумать: это чужой нож.И этот человек может его искать. Вы можете оставить его на месте и надеяться, что тот, кто его потерял, найдет его. Тем не менее, если это место, куда дети могут добраться, вы должны забрать его домой.

Забрать нож домой

Чтобы убедиться, что все в порядке, позвоните на неэкстренную линию полиции и объясните свою ситуацию. Если о преступлениях, связанных с ножом, не сообщалось, у вас не должно возникнуть никаких проблем с хранением ножа. Если же преступление совершено в том виде, в каком оно было совершено, вам следует отвезти его в ближайшее отделение полиции.Вы также должны помнить, что владение некоторыми ножами запрещено законом. Опишите нож во время звонка, чтобы избежать дальнейших проблем.

Вы в чистоте? Тогда пора убедиться, что нож никому не принадлежит. Проверьте надписи на ручке. Если там ничего нет, вы можете (и должны) опубликовать об этом в Интернете. Социальные сети, Craigslist или интернет-форум вашего города. Если на нее никто не претендует, то она ничуть не хуже твоей!

Выбор, что делать с новым ножом

Вы вышли на прогулку и вернулись с новым ножом, вам повезло! Ну то есть до тех пор, пока вы хотите его сохранить.

Если вы не хотите оставлять нож, пора его правильно утилизировать. Не выбрасывайте его вот так в мусорную корзину. Поместите пробку от бутылки на кончик лезвия и поместите нож в коробку или бутылку. Используйте скотч, чтобы заклеить всю вещь и вынести ее наружу. Если возможно, напишите «нож» на верхней части контейнера, который вы использовали.

Если вы хотите сохранить нож, тщательно очистите его, прежде чем делать что-либо еще. Тогда возьми это на тест-драйв. Он тупой или острый? Если остро, то все готово! Если он тупой, вам, возможно, придется заточить его самостоятельно или передать тому, кто сможет его отремонтировать.Если это кажется слишком хлопотным, вы можете выбросить его — при условии, что вы делаете это безопасно, пройдя весь процесс запечатывания.

В любом случае, на этом путешествие заканчивается!

Руководство покупателя кухонных ножей — KitchenKapers

Обучение юного повара начинается с хорошего ножа. Это его первая и самая важная часть оборудования, пока он готовит. Его обучают держать его острым, содержать в чистоте и защищать, поэтому он может рассчитывать на его хорошую работу.Нам нравится думать о приготовлении пищи как об искусстве, и со временем и опытом это может стать таковым. Но сначала это начинается как торговля, а нож — ваш основной инструмент. Многие люди пойдут по жизни, никогда не испытав легкого и точного ощущения великолепных кулинарных ножей. Но для тех из нас, кто готовит всю жизнь, отличные ножи — это лишь вопрос времени, и, как только вы им воспользуетесь, пути назад уже не будет. Кухонные ножи, особенно предметы первой необходимости, должны стать инвестицией в вашу любовь к еде и готовке.Качественные ножи вознаградят вас безопасным и приятным ежедневным использованием и вдохновением на всю жизнь. И все это время ваши навыки будут расти, используя правильные инструменты для правильной работы.

Кованые и штампованные ножи:

Ножи

изготавливаются двумя основными способами — штамповкой или ковкой, что важно знать, потому что это основной фактор в стоимости любого ножа.

Штампованные ножи обычно полностью изготавливаются на станках и часто уступают кованым.Но есть несколько отличных версий, которые могут похвастаться высококачественными материалами, цельнометаллическими хвостовиками и хорошо продуманными лезвиями с отличным острием. Их можно даже отполировать и отточить вручную, и они имеют качественные ручки с заклепками, но это повлияет на стоимость.

Кованые ножи изготавливаются путем нагрева или даже плавления металла до тех пор, пока его нельзя будет преобразовать (или отлить) в лезвие. Ковка требует либо навыков опытного мастера, либо узкоспециализированного и автоматизированного оборудования (а часто требуется и то, и другое), чтобы получить готовое лезвие.Кованый нож часто более эффективен, изготовлен из высококачественных материалов и проще в использовании. Они тяжелее штампованных лезвий, но, поскольку они хорошо сбалансированы, они не кажутся тяжелее. Кроме того, поскольку все лезвие может иметь такую форму, чтобы поддерживать край, оно должно удерживать край дольше. Многие кованые ножи похожи на фамильные реликвии: если вы позаботитесь о них должным образом, они переживут повара!

Практически каждый тип ножа доступен в кованом и штампованном вариантах. Цена имеет значение, но вы можете действовать избирательно, если у вас ограниченный бюджет.Нож, которым вы будете часто пользоваться, всегда должен быть высочайшего качества, но вы можете быть более гибкими с ножами, которые предназначены для легкой работы или которые, как вы знаете, не будут часто использоваться. Все дело в том, как ты готовишь. Большинство профессионалов в большей степени полагаются на кованые лезвия, но, вероятно, также будут владеть несколькими штампами высокого качества. Хотя отличные ножи доступны во многих ценовых категориях, и исследование является необходимым шагом, лучший способ решить, подходит ли вам нож, — это держать его в руке.Если это правильно, это будет правильно.

Воспользуйтесь указанным ниже ресурсом, чтобы найти свой следующий отличный нож. Когда вы будете готовы лично изучить свои варианты, обязательно посетите ближайший магазин Kitchen Kapers. Наш дружный коллектив поможет вам выбрать подходящий нож и ответит на любые ваши вопросы.

Наверх

Ваши первые четыре ножа:

1. Chef’s Knife

Знаменитый Chef’s Knife, а также его японские аналоги, нож Gyuto и нож Santoku, предназначены для использования в качестве основного ножа повара.Мы рекомендуем вам выбрать один из них в качестве первого ножа, которым вы можете нарезать, нарезать, нарезать кубиками и фаршем все виды овощей, фруктов, мяса и рыбы. Этот нож будет вашим самым ценным игроком, независимо от того, какой тип вы выберете. Хотя эти ножи похожи, это не одно и то же. Читайте дальше, чтобы изучить тонкие различия.

Нож шеф-повара — один из самых полезных и универсальных доступных дизайнов. Качающаяся кривизна лезвия, острый тонкий наконечник и глубокая устойчивая пятка сочетаются в форме, которая полностью соответствует функциям.Достаточно взглянуть на поварской нож, чтобы понять, как им пользоваться. Выбирая свой первый поварской нож в западном стиле, мы рекомендуем тот, который сделан из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Для изготовления прекрасных поварских ножей можно использовать и другие материалы, но большинство качественных производителей предпочитают высокоуглеродистую нержавеющую сталь, поскольку она обеспечивает хорошее удержание кромок, прочность и простоту обслуживания. Кроме того, они не ржавеют и, как правило, немного менее хрупки по отношению к твердым материалам. Поварской нож размером 8 дюймов — самый популярный размер для домашних поваров.

Gyuto (или gyutou) — новейшая разработка в впечатляющей истории изготовления лезвий в Японии. По форме и размеру похож на нож западного шеф-повара, Gyuto легче и удобен в использовании. Лезвие изогнуто и подходит для раскачивания, но небольшой вес ножа просто напрашивается на то, чтобы его просто приподняли с доски для быстрых разрезов «тук-тук-тук». Существует широкое обобщение того, что японские ножи впечатляюще острые, но тоньше и тверже, что может сделать их несколько более хрупкими. Это становится очевидным, если вы поднесете типичный Гьюто к ножу немецкого шеф-повара.Но именно легкий вес, способность брать чрезвычайно острые лезвия и универсальность делают Gyuto отличным универсальным ножом, который отлично справляется с измельчением, точным приготовлением овощей и легких белков (рыбы и курицы). Самый большой недостаток? Вы не можете использовать их для тяжелых задач, таких как рубка костей или разрезание зимних тыкв пополам. Вы также можете ожидать, что качественный Gyuto будет стоить дороже, чем качественные ножи шеф-повара.

Santoku немного более традиционен по дизайну, чем Gyuto; у него есть прямой край, который не предназначен для раскачивания.Скорее, это лезвие нужно поднимать с доски для каждого разреза. Но тонкий край поддерживается более широким лезвием до самого кончика, поэтому с него можно делать очень точные, прямые разрезы, ровные ломтики, мелкие нарезки и фарш. Santoku — это ножи для кухонных перфекционистов. Если вы хотите, чтобы крой был очень единообразным для идеальной презентации, Santoku поможет вам в этом. Классический размер сантоку — около 7 дюймов.

Япония производит множество ножей разного качества и из разных материалов.Но на рынке качественных столовых приборов Япония известна тем, что производит изысканные лезвия, которые, как правило, тоньше западных и потрясающе острые. Некоторые высококачественные японские производители выковывают лезвия из углеродистой стали, потому что она очень твердая и долгое время удерживает очень острый край на тонком лезвии. Имейте в виду, что ножи из углеродистой стали склонны к коррозии и требуют дополнительного ухода. И даже при правильном уходе на лезвиях обычно образуется тусклая «патина». Тот факт, что они не остаются блестящими, ни в коей мере не снижает эксплуатационных качеств лезвия.Япония также является мировым лидером в производстве современных керамических лезвий, которые также требуют особого ухода и обращения. В конце концов, обязательно изучите конкретные требования к обслуживанию выбранного вами ножа.

2. Нож для очистки овощей

Далее вам понадобится нож для очистки овощей. 3-4-дюймовый Parer — это нож, который вы используете для приготовления небольших фруктов, овощей и мяса, которые просто неудобны с ножом шеф-повара: обрезка клубники и брюссельской капусты, разрезание пополам грибов или приготовление артишоков.Если вы планируете много нарезать вручную (держа в руке небольшой продукт, когда вы его режете, например, «переворачиваете» морковь, «рифляете» грибы или очищаете яблоки), мы рекомендуем 3-дюймовые ножи для очистки овощей. и предназначенные для деликатной работы, высокопрочное качество сборки кажется не столь важным требованием. Вы можете обнаружить, что в этой категории ножи с штампом качества находятся на более равном уровне с коваными ножами. Но не стоит недооценивать, как часто этот маленький нож используется ; штампованный или кованый, вам понадобится хороший!

3. Заточка стали

Итак, у нас уже есть нож, которым вы будете пользоваться большую часть времени, и нож, которым вы будете пользоваться, когда ваш первый нож окажется слишком большим. А это значит, что ваш третий нож должен быть … Заточенной сталью! Ладно, мы тебя обманули, твой третий нож на самом деле не нож. Но вот что вам нужно знать о загадочной стали для заточки: это не обязательно. Когда вы используете свои красивые новые ножи, тончайшие кончики их лезвий смещаются и сминаются, что приводит к ухудшению режущей способности.Этот факт неизбежен. Но использование стали позволит повторно выровнять лезвие, так что ваши ножи будут чувствовать себя острыми, режут чище и служат дольше, прежде чем потребуется повторная заточка. Стали для заточки доступны по цене и бывают нескольких размеров, а именно 8, 10 и 12 дюймов. Мы настоятельно рекомендуем вам купить сталь, которая длиннее вашего самого длинного ножа. 10 дюймов отлично подходят для большинства домашних хозяйств. У стали также есть скрытый талант. Наконечники почти всегда магнитные и идеально подходят для рыбной ловли крышек от бутылок и других металлических предметов из мусорных баков, под плитой или холодильником.

4. Нож для хлеба / зубчатый нож

Четвертым по важности ножом должен быть 8-дюймовый нож для хлеба (или зубчатый нож). Это ваш козырь в дыре для множества необычных фруктов и овощей. с жесткой или восковой кожей с мягкой внутренней частью. Используйте его для помидоров, баклажанов и нарезки корки дыни, ананасов и твердой зимней тыквы. Это правда, что острый западный нож шеф-повара тоже может справиться с этой работой, но зубчатый нож безопаснее использование и обычно более эффективно.И, очевидно, нож для хлеба идеально подходит для аккуратного разрезания всех видов хлеба и пирожных, не разбивая их. Он также идеально подходит для нарезки различных бутербродов и рулетов. Зазубренные кромки нельзя использовать с заточной сталью, но они предназначены для эффективной резки в течение длительного времени. Лезвия качественных зубчатых ножей могут быть заточены профессионалом.

Наверх

Расширение возможностей:

Ваша коллекция столовых приборов может легко увеличиваться в зависимости от количества поваров на вашей кухне и продуктов, которые вы готовите.Возможно, вы обнаружите, что базовые ножи, которые у вас есть, идеальны, но вы можете использовать еще пару или захотеть немного другого размера. Или вы можете обнаружить, что ваш растущий репертуар требует более специализированных столовых приборов, которые помогут превратить сложную задачу в кулинарную победу. Вот несколько примеров других кухонных ножей, которые могут порезаться.

Универсальный нож обычно имеет длину 5-6 дюймов с узким лезвием, которое может быть прямым или зазубренным. Он идеально подходит для повседневного использования на кухне и для повседневного использования и хорош как нож, которым может пользоваться помощник. .Это также уменьшит вес ножа для очистки овощей при приготовлении небольших блюд и бутербродов.

Обвалочный нож — это специальный нож с тонким лезвием, предназначенный для катания по поверхности костей и маневрирования вокруг суставов для разделения мяса всех видов. Он также хорошо подходит для чистки и филе рыбы. Исторически этот нож входил в четверку лучших, но в последние годы его статус незаменимого предмета пошатнулся. Все больше и больше людей обычно покупают куски мяса именно в том виде, в котором они планируют употреблять; наши коллективные навыки разделки домашнего мяса на рекордно низком уровне! Тем не менее, это очень хороший нож для стрижки жира и серебряной кожи.Но мы согласимся, что если вы вегетарианец, этот нож вам не нужен. Любому, кто может вырезать кости из птицы и мяса, по-французски обрезать баранину или отделять кость от ветчины, обязательно понадобится обвалочный нож. Самый популярный размер — 5 дюймов.

Нож для нарезки в основном используется для нарезки жаркого и крупных кусков мяса на тонкие, ровные ломтики. Ножи для нарезки имеют размер от 8 до 12 дюймов и могут иметь заостренный или закругленный кончик и лезвие с гладкой кромкой или грантоном (также называемое «полым грунтом»).По большей части нож для нарезки ломтиками используется только время от времени, но он выполняет эту конкретную работу настолько лучше, чем любой другой нож, что часто считается необходимостью. Опытные декораторы тортов знают, что острый нож для нарезки — это секрет, чтобы разрезать даже слои торта.

Нож для филе похож на обвалочный нож, но с более длинным и гибким лезвием, идеально подходящим для деликатного удаления филе с целой рыбы. Он также отлично очищает филе от костей булавки.У них также очень низкое сопротивление, что идеально для снятия кожуры с мяса и крупных овощей. Филейные ножи обычно имеют длину от 7 до 10 дюймов.

Кухонные ножницы — Ага, хороший набор только для кухни — это здорово! Их обычно используют для разделки цыплят, заправки целой рыбы, разрезания пергаментной бумаги, теста для выпечки, трав и связывания веревки. Кухонные ножницы часто оснащены открывателями для бутылок и другими удобными встроенными инструментами, которые можно отделить для тщательной очистки.

Наверх

Наиболее распространенные материалы для лезвий ножей:

Многие достоинства ножа проистекают из материалов, из которых он сделан, и производители тщательно выбирают материалы, которые лучше всего подходят для того типа ножей, который они хотят производить.Поскольку практически все производимые столовые приборы изготавливаются из специальных сплавов (металлы в сочетании с другими веществами, чтобы сделать их прочнее, тверже, легче или лучше каким-то другим образом), вы можете быть уверены, что каждое качество ножа зависит от продуманного дизайна, независимо от того, предназначено ли оно. упор делается на производительность, простоту владения, низкую стоимость или сочетание желаемых качеств. Обратитесь к приведенному ниже праймеру, чтобы лучше понять наиболее распространенные сплавы и комбинации, используемые в качественных столовых приборах, а также то, как их лучше всего использовать и обслуживать.

Углеродистая сталь — Когда в сталь добавляют углерод, она становится тверже и легче затачивается, чем обычная сталь, а также дольше держит лезвие. Из углеродистой стали также можно выковать более тонкое лезвие, что, в свою очередь, позволяет получить более крутую и острую геометрию кромки. С другой стороны, углеродистая сталь уязвима для ржавчины и пятен. Кроме того, он более хрупкий и не будет иметь полезного «изгиба», как у других материалов лезвий. Некоторые профессиональные повара предпочитают ножи из углеродистой стали из-за их остроты и считают, что они заслуживают дополнительного ухода и ухода.Со временем нож из углеродистой стали обычно приобретает темную патину, хотя это не влияет на характеристики. Но они также могут ржаветь или разъедать, если их не очистить и не смазать должным образом вскоре после использования. Некоторые повара даже «отдыхают» свои ножи из углеродистой стали в течение дня после использования, чтобы восстановить окислительную патину, которая предотвращает передачу металлического привкуса некоторым продуктам. В то время как некоторые повара ценят ножи из углеродистой стали за их характеристики, похожие на бритву, другие считают, что углеродистая сталь слишком трудоемка для ухода за ними для их конкретной кухонной среды.Мы в Kitchen Kapers очень любим использовать качественные лезвия из углеродистой стали — производительность потрясающая. Но ключ к счастливому владению западным или азиатским ножом из углеродистой стали — это умение не использовать его с очень твердой пищей и никогда с костями, ракушками или замороженными продуктами. Вы также должны мыть и тщательно сушить углеродистую сталь вручную вскоре после каждого использования. Также рекомендуется время от времени слегка втирать минеральное масло.

Damascus Тип — это не материал, а сложный и трудоемкий процесс ковки (также называемый ламинированной сталью или сталью, сваренной по шаблону).Это метод наслоения как минимум двух разных типов стали путем нагрева и силы, чтобы сформировать слои в повторяющиеся складки. Типичная комбинация металлов будет использовать более мягкую, но прочную сталь в качестве поддерживающего или защитного внешнего слоя и более острую / более твердую, но более хрупкую сталь в качестве материала сердечника и кромки. Поскольку используются разные комбинации металлов и сплавов, невозможно дать какое-либо единое правило, как обслуживать лезвия дамасского типа. В настоящее время этот процесс наиболее распространен среди высококачественных японских производителей, которые производят линии с сердечником из углеродистой стали, покрытым слоями сплава, который может быть или не быть нержавеющим.Прежде чем покупать нож в дамасском стиле, убедитесь, что вы знаете особые требования к материалам кромки и внешнего лезвия.

Нержавеющая сталь — сплав железа с примерно 10-15% хрома, никеля или молибдена и лишь небольшим количеством углерода. Нержавеющая сталь более низкого качества не может иметь такую острую кромку, как высококачественная высокоуглеродистая сталь, но она устойчива к коррозии. Многие ножи этого типа производятся штампованным способом и производят очень доступные ножи, которые пригодны к эксплуатации (особенно в виде зубчатых лезвий), но недолговечны, потому что они не будут хорошо затачиваться.Ножи, изготовленные из нержавеющей стали более высокого качества и, в частности, с молибденом, могут держать хорошее лезвие, но их лучшая особенность заключается в том, что они практически не требуют обслуживания. Следите за тем, чтобы материал ручки не нарушал этот безотказный статус.

Высокоуглеродистая нержавеющая сталь — Эти «дизайнерские» стали предлагают очень хороший баланс остроты, устойчивости кромки, легкости переточки и устойчивости к коррозии. Этот материал является наиболее продаваемым Wusthof, Zwilling J.A. Henckels, Global, Victorinox и многие другие производители.Некоторые производители могут похвастаться своими собственными фирменными «коктейлями» из сплава, из которого изготовлены их столовые приборы, с некоторыми различиями в твердости и прочности, но все они просты в эксплуатации и использовании. Некоторые японские ножи сделаны из высокотехнологичных версий, которые могут стать острее, чем углеродистая сталь, и удерживать лезвие еще дольше. Ножи из высокоуглеродистой нержавеющей стали можно изготавливать штамповкой или ковкой, они не ржавеют быстро, они хорошо затачиваются и держат лезвие очень долгое время. Также не помешает то, что они обладают неоспоримой эстетической красотой.Большинство профессиональных ножей изготавливаются из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Единственное требование к уходу — это мыть и сушить их вручную (в основном, чтобы сохранить ручку) и следить за тем, чтобы хранить их должным образом. Если есть стандарт кухонных ножей, то это, вероятно, высокоуглеродистая нержавеющая сталь.

Керамика — сверхтвердый материал, легкий, сверхострый и дольше всех удерживающий лезвие. Конечно, поскольку он керамический, он может разбиться при падении, а также может расколоться или сломаться при неправильном использовании.Поскольку керамика очень твердая, ее нельзя заточить на домашней точилке, и, скорее всего, ее придется отправить обратно производителю или специалисту для повторной заточки. Керамические лезвия также химически неактивны, поэтому они не обесцвечивают и не изменяют вкус пищи. К керамическому лезвию, особенно если он привык к ножу западного стиля, придется немного привыкнуть из-за его значительно меньшего веса. К ножам, изготовленным из керамики, не предъявляются особые требования к техническому обслуживанию, кроме того, чтобы не уронить и не погнуть их, а также защитить их края, когда они не используются.

Наверх

Рукоятки:

Рукоятки ножей изготавливаются из самых разных материалов, включая различные породы дерева, композиты, смолы, металл и различные виды пластика. Каждый из них отличается своим ощущением, захватом, эстетикой и уровнем комфорта. Единственный способ найти свой любимый — это подержать его, чтобы испытать, насколько определенные ручки будут вам удобнее. С точки зрения обслуживания рукоять часто является «ахиллесовой пятой» ножа. Долговременная защита ручки — вот почему мыть руки рекомендуется для любого качественного ножа.В посудомоечной машине деревянные ручки со временем высыхают, трескаются и портятся. И он даже высохнет и потускнеет высококачественные формованные и полимерные материалы задолго до того, как лезвие окажется под угрозой. Еще раз, наиболее важным аспектом рукоятки является то, что она удобна для вас и дает вам хорошее ощущение контроля над лезвием.

Обслуживание ножей:

Правильное хранение, чистка, заточка и использование имеют решающее значение для того, чтобы столовые приборы прослужили долго и ими было приятно пользоваться.Кроме того, не забудьте правильно хранить ножи. Блоки для ножей, магнитные полосы и пластиковые защитные кромки — все это доступные решения для защиты острых кромок ножей.

Учебный лагерь

Blade: руководство для покупателя по выбору ножа

Купить нож — несложный процесс. Сходите в местный магазин спорттоваров, бросьте на прилавок две двадцатки, и вы получите взамен нож. Покупаете хороший нож? Это совсем другое дело.

Ножи — незаменимый инструмент — они немного облегчают повседневную жизнь, а жизнь в лесу намного приятнее, но найти хороший нож, особенно такой, который не разбивает банк, на самом деле довольно сложно.Реальность такова, что вы можете найти хороший нож практически в любом ценовом диапазоне, даже в магазине спортивных товаров. Цена не вопрос; знание того, что искать, является препятствием, с которым сталкивается большинство людей.

Решение №1: Фиксированное или складывающееся

Что вы хотите, чтобы этот нож делал? Вам нужно что-то, что обрезает нитки и открывает пакеты, или вам нужен нож, который может резать и обрабатывать дерево? Как правило, сложные задачи, такие как обработка древесины и охота, легче выполнять с фиксированным лезвием. Более легкие задачи, вышеупомянутое открытие упаковки и приготовление пищи, можно выполнять с помощью папки.Но прежнее разделение жесткого использования = фиксированного лезвия и легкого режима = папки не так священно, как когда-то. Во-первых, существует новое поколение папок с невероятно надежными замками. Такие ножи, как Recon 1 от Cold Steel или Paramintage 2 от Spyderco. Во-вторых, существует новое поколение фиксированных лезвий, таких как Bark River Pocket Bravo, которые предназначены для повседневного ношения и легкие лезвия. Несмотря на эти нововведения, старое практическое правило по-прежнему полезно.

Решение №2: Что вы режете?

Резка упаковок, нарезка продуктов, приготовление дичи и рубка дров — все это совершенно разные задачи, которые выполняют ножи, и каждая из этих задач предъявляет разные требования к лезвию.Есть три фактора, которые определяют, насколько хорошо нож режет: форма лезвия, термообработка и сталь. Термообработка стали — процесс сложный, но любой современный нож минимального качества хорошо подойдет. Сталь достаточно сложна, и ее стоит рассмотреть отдельно (см. «Лезвия для ножей: объяснение распространенных сталей»), но наиболее важным аспектом ножа является форма лезвия. На самом деле это означает две вещи — лезвие в профиль и заточку лезвия.

Форма лезвия, как правило, зависит от задачи.Если вы планируете разрезать много толстой веревки или сетки, вам пригодятся ястребиный клюв или изогнутая форма лезвия. Если вы используете свой нож в поисково-спасательных операциях, вам на помощь придут лезвия с тупым концом и лезвия типа «овчарка». Такие люди, как боевые клинки, любят танто за их пронзающие способности и причалы за их агрессивные рубящие наконечники.

(Связано: 10 обычных ножевых сталей)

Охотникам нравятся клинки drop point и trailing point или персидские клинки (настоящий охотник не нуждается в крючке для кишки).Для общего использования мне нравятся обратные танто, точки падения, точки отсечки и лезвия в форме листьев. Независимо от названия, вы должны искать лезвие с прочным острым концом, красивым изгибом (это называется брюшком лезвия и, по сути, идеальным местом) и прямым участком возле рукоятки. Я бы избегал изогнутых форм лезвия, если только у вас нет навыков работы с точилкой.

Решение № 3: Как вы будете пользоваться ножом?

Задача диктует форму лезвия. Это также диктует помол.Заточка ножа — это метод, которым производитель ножей наносит острие на кусок стали. Есть около дюжины помолов, но наиболее распространены три — полый помол, плоский помол и выпуклый помол.

Scandi Grind, сверху и non-scandi снизу.

Думайте о заточке ножа как о перевернутом треугольнике. При полой заточке стороны треугольника загибаются внутрь. Это позволяет быстро измельчить толстую сталь до очень острого края. Полый помол хорош для нарезки и хорош для любого помола.При плоском шлифовании стороны треугольника представляют собой прямые линии. Плоская шлифовка хороша для резки общего назначения и дает хорошие твердые режущие кромки. Наконец, выпуклой шлифовкой стороны треугольника выгнуты наружу. Это делает лезвие и лезвие очень прочными. Выпуклое шлифование также сложнее, поскольку обычно требуется, чтобы человек выполнял шлифование на шлифовальном станке с натяжной лентой. Выпуклые шлифовальные машины отлично подходят для тяжелых шлифовальных работ и хороши для режущих инструментов, которые часто режут, таких как топор, топорик или большой нож с фиксированным лезвием.

Scandi and Serration

Несколько слов о двух специфических типах помола — зубчатом и скандинавском. Зубцы очень полезны при разрезании волокнистого материала, такого как веревка или сетка. Однако, как правило, они не стоят хлопот, если у вас много разных работ по резке. Их гораздо труднее заточить, чем простой край, и если у вас есть нож, вам придется его много затачивать.

Заточка Scandi популярна на ножах для активного отдыха, особенно на дешевых и широко распространенных ножах марки Mora.Шлифовка Scandi похожа на плоскую шлифовку, которая начинается на середине лезвия, но, в отличие от плоской шлифовки, здесь нет вторичной или режущей фаски.

Если вы посмотрите на ножи не Scandi, то заметите, что есть крупный помол (первичный помол), а затем прямо по краю есть еще один помол. Эта окончательная шлифовка — это та часть ножа, которая на самом деле режет. При шлифовании Scandi нет фаски при окончательной резке. Благодаря этому получается очень острая кромка, отлично подходящая для использования на открытом воздухе, но ее труднее затачивать, так как вам нужно регистрировать весь угол по отношению к среде для заточки.(Если вы этого не сделаете, то нечаянно создадите дополнительный скос на ноже, что лишит вас всех преимуществ шлифовки Scandi.) Если вы являетесь мастером заточки, шлифовка Scandi просто великолепна. Если нет, поищите в другом месте.

Решение №4: Какую сталь мне нужно?

Хорошая форма и точная заточка делают нож отличным, независимо от стали, но, как и в случае с термообработкой, большинство крупных производителей ножей разрабатывают форму лезвия и степень заточки. Таким образом, наиболее важной переменной является сталь.Стали бывают самого разного химического состава, от высокоуглеродистых, не нержавеющих, до современных суперсталей из порошкового металла. Но опять же, как и в случае с лезвиями, выбор стали должен быть подходящей задачей.

Связанные с: Объяснение распространенных сталей для ножей

Есть три основных параметра при выборе стали: коррозионная стойкость, вязкость и твердость. Уравновешивание этих трех атрибутов для данной задачи и бюджета может привести к отличному ножу.

Коррозионная стойкость — это то, как сталь сопротивляется ржавчине и обесцвечиванию.Не только вода может испачкать лезвие. Кислота из продуктов, таких как помидоры, также может испачкать лезвие. Некоторые стали очень устойчивы к коррозии, например Krupp 1.4116 (сталь, используемая в швейцарских армейских ножах марки Victorinox), VG10 и N690. Есть также некоторые стали, которые практически устойчивы к коррозии, например, h2. Обычно более высокая стойкость к коррозии означает меньшую вязкость или твердость, или и то, и другое.

Прочность — это способность стали гнуться без разрушения. Прочность важна при выполнении задач с высокой ударной нагрузкой, таких как рубка дров.1095 — очень прочная сталь, как и 5160. Две стали, которые в настоящее время борются за корону максимальной прочности, — это 3V и INFI. 3V доступен для широкого спектра ножей, в то время как INFI — это запатентованная сталь, которую можно найти только на ножах Busse.

Твердость — это способность стали сопротивляться изгибу. Твердость также зависит от удерживающей способности лезвия ножа. Твердость стали измеряется по шкале Роквелла и выражается следующим образом: HRc 64-66. Стали, которые используются для рубки, такие как 1095, обычно закалены до примерно 55-57.Большинство сталей для складных ножей имеют диапазон 57-62. Высококачественные, очень твердые стали, такие как M4 и ZDP-189, находятся в диапазоне от 64 до 66. Твердая сталь не только дольше удерживает кромку, но и может принимать более острую кромку, обеспечивая гораздо лучшее качество резки и более чистый рез.

Для общего использования мне нравятся такие стали, как CPM154, S35VN и M390, все они находятся в диапазоне 58-62. Для ножей EDC мне нравятся стали с более высокой твердостью, поскольку они лучше режут и требуют меньше обслуживания. Мне очень нравится ZDP-189 в этом приложении.

Решение № 5: Как я хочу, чтобы нож выглядел?

После того, как у вас есть все характеристики, вы можете подумать о внешнем виде и удобстве ножа. Папки делятся на две основные категории — традиционные ножи и современные ножи. Традиционные ножи похожи на нож вашего дедушки и имеют крышки рукоятки из натурального материала, обычно сделаны из высокоуглеродистой стали (например, 1095) и не имеют замков, карманных зажимов и способов открыть нож одной рукой. В современных ножах (так называемых «тактических ножах») для рукояток используются искусственно изготовленные материалы, используются более современные стали, замки для лезвий, способы открывания ножа одной рукой и карманный зажим.

Может показаться очевидным, что современный нож предлагает гораздо больше удобства, но это не так просто. Многие современные ножи имеют толстую, крупную заточку и очень дороги. Традиционные ножи, например, производства Case, Great Eastern Cutlery и AG Russell, могут предложить превосходные режущие характеристики по более низкой цене. Более тонкое лезвие и более острый помол делают многие традиционные ножи нарезными машинами.

Spyderco Dragonfly 2; фото Майкла Поллака

Современные ножи тоже могут быть хорошими резаками, но тенденция к созданию огромных толстых папок, на мой взгляд, плохо сказалась на производительности резания.Некоторые ножи дают вам лучшее из обоих миров, например Spyderco Dragonfly 2 или Spyderco Param military 2. Кроме того, некоторые современные ножи невероятно быстрые в использовании, такие как Kershaw Skyline, и легкие как перышки, опять же, как Skyline или Fallkniven U2.

Помимо удобства и веса, трудно игнорировать внешний вид классической традиционной папки с костяными ручками и красивой патиной на лезвии. Многие современные папки выглядят странно или даже глупо. Самые красивые современные папки — простые и чистые, такие как Chris Reeve Sebenza или нож James Chapter.

Многие из тех же тенденций от складных ножей переносятся на фиксированные лезвия, с множеством очень традиционных ножей и некоторыми действительно авангардными дизайнами. На мой взгляд, лучшими являются не такие уж глупые конструкции, как Bark River Lil ’Creek, Ka Bar Becker BK9 и Fallkniven F1.

Заключение

Купить хороший нож непросто, но если вы знаете, что собираетесь с ним делать и что искать, вы можете пробираться через море хлама, которое есть там, и найти настоящие драгоценности, даже в большой коробке или в местных магазинах. магазин спортивных товаров.

Даже у Wal-Mart обычно есть несколько хороших лезвий, таких как Kershaw Skyline и CRKT Ripple. Цена важна, но оба этих лезвия можно купить менее чем за 50 долларов. Подумайте о том, что вам нужно и чего вы хотите, а затем вооружитесь информацией, и вы сможете получить клинок, который прослужит вам всю жизнь по очень приличной цене.