Правило пяти секунд: правда или ложь?

Нам доподлинно неизвестно, когда именно возникло «правило пяти секунд», но некоторые историки приписывают происхождение этому феномену аж к самому… Чингисхану. 

Якобы, потрясатель Вселенной утверждал, что упавшая пища всё еще пригодна для употребления, если она пролежит на земле не более пяти часов. Он говорил, что пройдя сквозь столетия, эти 5 часов трансформировались в 5 секунд. Впрочем, нам в это трудно поверить, хотя бы потому, что монголы вряд ли носили с собой часы , да и вообще пользовались другими способами измерения времени. Ученые задались вопросом: играет ли вообще для микробов какое-либо значение время нахождения продукта на полу?

Быстро поднятое не считается упавшим?

Пытаясь ответить на него, ученые уронили поочередно кусочек арбуза, хлеб, хлеб с маслом и жевательный мармелад на четыре типа поверхности: нержавеющая сталь, керамическая плитка, дерево и ковер. После того как еда пролежала на поверхностях в течение 1, 5, 30 и 300 секунд, специалисты собрали все образцы и изучили их на количество содержавшихся бактерий. Особое внимание было уделено бактериям вида "enterobacter cloacae". Эти бактерии вызывают воспалительные процессы и кишечные расстройства. К удивлению ученых оказалось, что «правило пяти секунд» не такое бессмысленное, как представлялось на первый взгляд. Действительно, чем дольше еда лежит на земле, тем больше бактерий она собирает.

Интересный факт

Но, в этом случае речь идет лишь о том, миллионы или десятки миллионов микроорганизмов окажутся на еде. На самом деле, даже самый быстрый и ловкий человек не успеет подобрать еду, прежде чем ее заселят микробы. Кроме того, на количество бактерий на пище влияет ее структура и поверхность, на которую она падает. Например, бактерии быстрее собираются на кусок арбуза, упавший на ровную нержавеющую сталь. А полежавший на ковре хлеб, наоборот, содержал меньше всего микроорганизмов.